Pohja: 
vuoka 24 cm
200 g tummaa suklaata
200g voita
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vanilijasokeria
2 dl gluteenittomia jauhoja ( sempper fin mix)
ripaus suolaa

Pienennä voi ja suklaa kattilaan ja sulata, älä kiehauta lämmitä vain sen verran että sulaa, laita johonkin jäähtymään, pois esim metallikattilasta. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja suola sekä vähän jäähtynyt suklaaseos. Sekoita hyvin vatkaimen hitaimmalla nopeudella. Kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, paista 170 asteessa 30 min

Suklaa- kahvimousse:
4 dl vispiä
100 g tummaa suklaata
1,5 dl Valion Eila latte kahvijuomaa
2 tl vahvaa murukahvia
2 tl vanilijasokeria
2 tl vanilija siirappia
200 g vanilija tuorejuustoa
3,5 liivatetta

Sulata suklaa mikrossa. Liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispi vaahdoksi, lisää tuorejuusto , sokeri ja siirappi.
Lisää jäähtynyt suklaa seokseen, sekoita hyvin. Lämmitä kahvijuomaa 0,5 dl ja lisää kahvimuru joukkoon, kun se on sulanut sulata liivatteet siinä nesteessä.
Kaada suklaaseokseen jäljelle jäänyt kahvijuoma ja sekoita. Lisää hieman jäähtynyt liivateseos mukaan.

( jäähtynyt pohja on siirretty tarjoilu alustalle irtipohjanvuoan reunat ympärille ja reunakalvot reunoilla)

Kaada suklaaseos pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, kokeile pintaa että on kunnolla hyytynyt.

Vadelmamousse:
2,5 dl vispiä
2,5 dl vaahtoutuvaa vanilijakastiketta
1 pullo vadelma aromia
200g kuningatar rahkaa
ripaus Bourbon vanilija jauhetta
punaista pasta tai geeliväriä
0,5 dl tilkka marjaista mehua ja vettä
5 liivatetta
( jos on tuoreita vadelmia niitä voi laittaa joukkoon kokonaisena)

Liivatteet kylmään veteen. Vatkaa vispi ja vaniljakastike vaahdoksi.
Lisää rahka, vadelma aromi, vanilija ja väriaine. Lämmitä marjamehu ja lisää liivatteet. Hieman jäähtyneenä lisää se vispiseokseen.
Kaada vadelmamousse suklaamoussen päälle ja anna hyytyä yön yli.

Seuraavana päivänä koristele valmiiksi tehdyillä kukilla ,vadelmilla, suklaalla. Minä laitoin vielä sinisiä kurkkuyrtinkukkia.