Taikina:

2  isoa kananmunaa
1,5 dl guteenittomia jauhoja ( kuten Sempperin fin mix)
1 dl mantelijauhoja
1 dl kookosjauhoja
1 tl vanilijasokeria
1,5 tl leivinjauhoa
0,5 dl sokeria
110 g sulatettua voita

Sekoita jauhot keskenään, vatkaa kananmunat ja sokerit sekaisin ( ei tarvitse vaahdottaa). Lisää jauhoseos ja sulatettu voi, sekoita hyvin.

4 omenaa,kuorittuna ja siivutettuna, itselläni käytössä vuokko lajike joka on mehukas mutta ei liian hapokas.

Kaada taikina piirakkavuokaan jossa leivinpaperi, levitä lusikalla tasaiseksi. Lado omenasiivut.

Muscovado sokeria ripoteltuna päälle / tai fariinia
kanelia oman maun mukaan

Päällinen:

250 g pehmeän täyteläinen maustamaton rahka
1 kananmuna
reilu desi floora vanillaa
puolikas limen mehu
bourbon vanilijajauhetta
hieman sokeria

Sekoita yhteen ja kaada omenoiden päälle.

200 astetta, 40 min