Pohja:
120g maidottomia ja munattomia keksejä (esim. Oreo)
50g maidotonta margariinia (esim. Sunnuntai laktoositon)

Täyte:
1 dl aquafabaa eli kikhernepurkin lientä (saa esim. yhdestä GoGreenin kikhernepurkista)
1 prk (2,5 dl) Alpro soya vispiä
1 pkt (225g) Tofutti-tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
150g tummaa maidotonta suklaata (esim. Brunbergin tummaa suklaata)

Koristeluun: esim. marjoja, hedelmiä, suklaakoristeita, pähkinärouhetta

Murskaa keksit ja sulata margariini. Sekoita margariinisula keksimurskaan ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (18 cm) pohjalle.

Vatkaa aquafaba kovaksi vaahdoksi ja siirrä kylmään odottamaan. Vatkaa soijavispi kuohkeaksi ja lisää tomusokeri, kaakaojauhe ja vaniljasokeri.

Notkista tuorejuusto ja sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa lyhyissä pätkissä miedolla lämmöllä. Lisää kermaseokseen tuorejuusto ja suklaasula ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Kääntele nuolijalla joukkoon aquafaba.

Kaada moussetäyte kakun päälle ja anna kakun jähmettyä kylmässä vähintään pari tuntia. Koristele esimerkiksi hedelmillä, marjoilla ja suklaakoristeilla.