Kakkupohja halkaisijaltaan 19 cm

Täyte: 
250 g  mascarpone-tuorejuustoa
3 dl      vispikermaa
130 g  maitosuklaarouhetta
4 rkl    sokeria
4 rkl   vaniljakreemijauhetta

Väliin:
pakastemansikoita tai tuoreita mansikoita
vadelmahilloa

Kostutukseen:
vadelmamehua

Kuorrutukseen ja koristeluun:
2 dl vispikermaa
2 rkl vaniljakreemijauhetta
1 rkl sokeria
1 paketti mustaa sokerimassaa
2 pötköä mantelimassaa
sinistä elintarvikeväriä/pastaväriä
keltaista elintarvikeväriä/pastaväriä
tomusokeria
pari tippaa vettä

• Valmista 19cm kakkupohja päivä ennen täyttämistä. Itse käytän täytekakun valmistamiseen  yleensä kolme päivää, jos on aikaa. Ensimmäisenä päivänä kakkupohjan valmistus, toisena täyttö ja tarjoilupäivänä kuorrutus ja koristelu.

Täytteen valmistus:

– Vaahdota kerma, jätä hiukan löysäksi.
– Lisää sokeri ja mascarpone, jatka vaahdottamista.
– Kun vaahtonäyttää pursotettavalta, lisää vaniljakreemijauhe ja suklaarouhe ja vatkaa nopeasti sekaisin.

Kakun kasaaminen:

– Leikkaa pohja kolmeen tasapaksuun kerrokseen.
–  Kostuta pohjakerros tasaisesti ja levitä päälle haluttu kerros hilloa, sekä mansikan lohkoja. Levitä puolet suklaarouhetäytteestä tasaisesti hillon ja mansikoiden päälle.

• Täyte on aika jämäkkää, joten pursotus saattaa helpottaa täytteen tasaista levittämistä.

– Valmista toinen kerros samalla tavalla.
– Ennen kuin laitat viimeisen kerroksen pohjaa, kostuta pohja molemmilta puolilta kevyesti, varsinkin jos pohja on tykky/paksu.
– Tasoita vielä reunat, niin ettei täytettä tursua yli.
– Laita kakku kaappiin lepäämään kelmun alle, mieluusti yön yli.

Kakun kuorrutus ja koristelu:

– Vaahdota 2 dl vispikermaa ja 1rkl sokeria, kovaksi vaahdoksi, lisää lopuksi vaniljakreemijauhe, vaahdota nopeasti sekaisin.
– Levitä kerma tasaisesti kakun päälle, laita kylmään vetäytymään.

– Värjää 0,5 pötköä marsipaanista keltaiseksi ja loput siniseksi
– Valmista keltaisesta marsipaanista ja mustasta sokerimassasta Batman-logo.
– Kauli sininen marsipaani tomusokerin avulla sopivan kokoiseksi, niin että se tulee kakun yli. Kuorruta kakku.

• Marsipaanin määrä on tässä aika tiukka, eli ei ole haittaa vaikka siniseen kuorrutteeseen käyttäisikin kaksi pötköä marsipaania.

– Valmista mustasta sokerimassasta kaupungin siluetti kakun reunaan, kiinnitä sivelemällä hiukan vettä kuvien takapuolella. Töpötä ikkunat rakennuksille tomusokeri-vesi seoksella ja hammastikulla.

– Kauli loppu mustasta sokerimassasta ja leikkaa siitä Batmanille viitta. Laskosta viitta kakun reunaan ja viimeistele kakku Batman-logolla.

• Itse sipaisin Batman-logoon vielä vahän kullanväristä tomuväriä sinne tänne tuomaan ulottuvuutta.