Taikina:
2,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1,5 tl vaniljasokeria
100 g voita tai margariinia
2 1/4 dl sokeria
2 huoneenlämpöistä munaa
1 1/4 dl kädenlämpöistä maitoa

Paistolämpötila ja -aika:
175 astetta, keskitasolla 15-20min minuuttia

Kostutus:
Noin 2 dl kostuketta (maito, vaniljamaito, mehu, virvoitusjuoma)

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Levitä korkeareunalliselle pellille leivinpaperi.

Asettele pöydälle toinen leivinpaperi, jonka päälle ripottele sokeria tasaisesti.

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Jos et muistanut nostaa munia ajoissa huoneenlämpöön, laita ne hetkeksi lämpöiseen veteen ennen voisokerivaahtoon lisäämistä.

Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon sihdattuna ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito.

Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille ja tasoita taikina lastalla tai nuolijalla mahdollisimman tasaiseksi, sillä taikina on aika jämäkkää niin ei ”asetu” niin helposti uunissa ollessaan. Näin saat mahdollisimman tasapaksun pohjan.

Paista uunissa noin 15-20min, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean sävyn. Kokeile tikulla kypsyyttä- jos taikina ei jää tikkuun kiinni, pohja on kypsä.

Kumoa heti uunista otettu pohja nurinpäin sokeroidulle leivinpaperille ja irrota nyt pohjan päällä oleva leivinpaperi pois. Voit katsoa vaihekuvia levypohjan kumoamisesta Kinuskikissan reseptistä: http://www.kinuskikissa.fi/kaaretorttupohja?hakusivu=1

Leikkaa halutun muotoisiksi ja kokoisiksi palasiksi, kostuta ja täytä.