Oranssi on upea syksyn ja sadonkorjuuajan väri ja tämän kakun päällä se pääsee hehkumaan kaikessa loistossaan. Koristeluksi riittää lakkojen täplittämä kiille ja kakun tähtimäinen muoto. Gerberan ohella reunavuokia saa kukan mallisena parissa eri koossa (tämä Dahlia-vuoka on hieman reilumman kokoinen).

Kakun täyte on yhtä aikaa kermainen ja hedelmäinen. Maustettujen rahkojen kanssa on syytä muistaa, että riittävän voimakkaan maun saamiseksi niiden käytössä ei kannata pihtailla. Makua voimistaa ihanasti mandariini, jota käytin laimentamattomana tiivisteenä.

Tämä kakku on juhlapöydän tähti. ⭐