1.4.2019
Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Kierrä reunan suojaksi reunakalvo tai sipaise vuoan sisäreunaan öljyä helpottaaksesi kakun irrottamista. Tässä on käytetty vuokaa, jonka halkaisija on 24 cm. Tarvitset vuoan jatkeeksi reunakalvon, jonka korkeus on 8 cm. Voit myös valita isomman vuoan, jolloin kakku jää matalammaksi.
POHJA. Murskaa digestivet tehosekoittimessa.
Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.
APPELSIINItäyte. Laita appelsiinitäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta kuori.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahdotuksen aikana joukkoon oranssia väriä.
Yhdistä appelsiinirahka, sokeri ja kuoriraaste.
Purista appelsiinimehu. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet.
Sekoita liivatemehu rahkan joukkoon. Yhdistä kermavaahdon kanssa.
Levitä täyte vuokaan ja anna jähmettyä noin tunti ennen seuraavaa kerrosta.
SITRUUNAtäyte. Laita sitruunatäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta kuori.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahdotuksen aikana joukkoon keltaista väriä.
Yhdistä rahka, sitruunatuorejuusto, sokeri ja kuoriraaste.
Purista sitruunamehu. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet.
Sekoita liivatemehu rahkaseoksen joukkoon. Yhdistä kermavaahdon kanssa.
Levitä täyte vuokaan ja anna jähmettyä vähintään tunti ennen seuraavaa kerrosta.
LIMEtäyte. Laita limetäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Raasta 2 limen kuori.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita vaahdotuksen aikana joukkoon vihreää väriä.
Yhdistä rahka, tuorejuusto, sokeri ja kuoriraaste.
Purista limemehu. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet.
Sekoita liivatemehu rahkaseoksen joukkoon. Yhdistä kermavaahdon kanssa.
Levitä täyte vuokaan ja anna kakun jähmettyä vielä noin 3 tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KORISTELE esimerkiksi suklaamunan kuorilla, limeviipaleilla, halkaistuilla kumkvateilla, makeisilla, kukilla, pistaasipähkinärouheella ja mintunlehdillä.
Resepti on julkaistu myös Unelmien Talo&Koti -lehdessä numerossa 3/2019.
Jos tän haluu tehdä 24 senttiseen vuokaan ilman tota kalvos, niin oisko puolikas sopiva vai minkä kokoisena kannattaa tehdä?
Pikkis82: Kuuran vastauksen kanssa yhtä mieltä. Valitse koostumuksen ja maun mukaan. Itse en niin kattavasti tunne maidottomia valmisteita, mutta myös maustetut soija/kaurajogurtit tulevat varmasti kyseeseen, jos löytyy sopivia makuja.
Kinuskileipomo KuuraVoisi ajatella, että lähtökohtaisesti mikä tahansa koostumukseltaan samankaltainen paksuhko valmiste soveltuu, esim. Alpron tai Fazerin Greek Style. Näin olen onnistuneesti korvaillut vastaavanlaisissa kakuissa, tätä aionkin kokeilla viikonlopuksi! ☀️
Millä maidottomalla tuotteella rahkan voisi korvata?
Ilovebaking: agar agaria käytettäessä resepti pitää ajatella kokolailla uusiksi. Suoraa ohjetta en voi siis antaa, mutta linkkaan tähän kakun, josta voisit kenties soveltaa kolmen sitruksen version, koska makumaailma saman suuntainen:
Mahtaakohan tämä onnistua, jos laittaa liivatteen sijasta agar agaria? 🙂
xxxx: upean näyttävä kakku ja raikkaan värinen! Kiitos siis, että päivitit kuvan galleriaan, se merkitsee minulle paljon. Olisi muutenkin kiva tunnistaa sinut jatkossa jostain nimimerkistä, keksisitkö itsellesi sellaisen? Kivempi puhutella ”nimellä”. 😊
Superhyvä kakku! Raikas maultaan!😋 myös vieraat tykkäsivät kakusta!😊 tästä tuli ehdottomasti lemppari jatkossakin! Ensi kerralla pitää vain tehdä isompaan vuokaan, kun olisi pitänyt tajuta että pitää käyttää reunakalvoja jos käytät pienempää vuokaa (24cm)
Eeva50: kyllä voi!
Titi72: sipaiset reunaan öljyä, jolloin kalvo tarraa kiinni. Ja varmistat kiinni pysymisen teipillä. Olen tuon Instagram Storieissa usein näyttänytkin, kannattaa ottaa Kinuskikissa siellä seurantaan. Voisin taas seuraavan kakun yhteydessä näyttää asian videolla.
Marjo: lähtisin soveltamaan alle linkkaamaani reseptiä ja vaihtaisin sitruunamehun aina kerroksen maun mukaan. Samoin tuorejuuston voisi korvata sopivalla makuversiolla.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Fire_Fox: ei tarvii niin paljon vähentää. Sanoisin, että viidenneskin vähempi vois riittää. Vaihda laskuriin kertoimen mukaan skaalaus ja katso sen mukaan, miten tulee mielekkäät määrät.