Kinuskikissan suunnittelema Tampere-leivos julkistettiin tiistaina 12.12. Tampereella Kahvila Pyymäen Omassa. Tampere-leivoksessa yhdistyvät aidot pirkanmaalaiset raaka-aineet ja parhaat modernit maut. Koristelua on inspiroinut Tammerkosken virtaus. Paikallisleivos on tarkoitettu niin kotileipureiden kuin pirkanmaalaisten kahviloiden ja muiden ammattilaisten käyttöön Tampere-henkeä nostattamaan.

”Minusta on tullut vuosien mittaan aikamoinen Tampere-fani. Olen ollut suorastaan häkeltynyt kaupungin kehittymisestä ja tekemisen meiningistä. Silti koskikaupungin omaleimainen tunnelma on säilynyt. Täällä vieraillessa olen saanut nauttia niin monista elämyksistä, että halusin tehdä jonkin konkreettisen eleen Tampereen kunniaksi. Siitä lähti idea teidän omasta leivoksesta”, Kinuskikissa eli Sini Visa taustoittaa.

Kolmen kerroksen leivos

Tampere-leivos rakentuu kolmesta toisiaan täydentävästä täytekerroksesta, jotka muodostavat uskomattoman herkullisen makutrion: puolukka, vanilja-mascarpone ja paahdettu valkosuklaa.

Leivoksen maut kuvastavat Tampereen eri kerroksia ja moniulotteisuutta. Raikas puolukka johdattaa ajatukset kaupunkia ympäröivään luontoon. Vaniljan ja mascarponen makuisessa keskimmäisessä kerroksessa maistuu kansainvälisyys ja laadukkuus. Paahdettu valkosuklaa on moderni maku, joka viestittää Tampereen kehittymistä ja kunnianhimoisia hankkeita.

Pohjan paahteinen makuaromi tulee hämäläisestä talkkunajauhosta, joka edustaa perinteitä ja Tampereen historiallisia juuria.

Koristelu vie ajatukset Tampereen keskellä virtaavaan Tammerkoskeen, joka valuu kinuskin muodossa leivoksen päällä. Virran kuohu toistuu vaaleansinisenä kermakiehkurana leivoksen pinnalla.

Tampere-leivoksen resepti

Tampere-leivos julkistettiin kahvila Pyymäen Omassa ti 12.12. yhteistyössä Visit Tampereen kanssa. Leivosresepti on tarkoitettu vapaaseen käyttöön niin ammatti- kuin kotikeittiöihin. Leivoksen julkaisun ja myynnin yhteydessä on mainittava reseptin koko nimi (”Kinuskikissan Tampere-leivos”).

• Tutustu Tampere-leivoksen reseptiin.
• Ammattikäyttöön tarkoitetun reseptiversion saa ottamalla yhteyttä osoitteeseen kinuskikissa@kinuskikissa.fi.

Kinuskikissa

Kuvat: Laura Vanzo, Visit Tampere.