Ellen-kakun resepti mukailee Suomen kolmannen presidentin puolison, Ellen Svinhufvudin, mukaan nimettyä kakkua. Kakussa toistuvat ohuet marenkipohjat sekä kahvin makuinen kreemi, jota olen keventänyt tuorejuustolla. Manteli on mukana pohjasta koristeluun saakka.
Blinimestari: mielenkiintoista, että toit asian esiin! Minulta oli tuo marsipaaninauha mennyt jotenkin ihan ohi. Tätä legendaarista kakkua on toki lapsuuden juhlissa tarjoiltu, mutta ulkonäkö ei ole jäänyt sieltä niin tarkasti mieleen. En siis osannut ollenkaan ajatella, että kakusta puuttuu jotain. 😀 Tässähän tuli suorastaan into tehdä tuollainen kuvailemasi kakku vihreällä rusetilla varustettuna! Ja itsenäisyyspäivään toki sitten helppo soveltaa, kuten teitkin. Oi kun olisit vielä kuvan ottanut ja päivittänyt tuosta galleria-välilehdeltä… Olisi ollut kiva nähdä.