Tässä ohje yhteen kakkuun (kuvissa olevat kakut on kuitenkin tehty 1,5-kertaisena).
Tämä kakku kilpailee tarjoilupöydässä suvereenisti päätähden tittelistä makean täytekakun kanssa. 🙂
Italialainen kinkkuvoileipäkakku
24.10.2007
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Leipäkerrokset:
Täyte
Kostutus
Kuorrutus
Koristelu
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Leipäkerrokset:
Täyte
Kostutus
Kuorrutus
Koristelu
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TÄYTE. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi.
Huuhdo kurkku ja raasta se raastimen suurimmalla terällä. Valuta kurkkuraaste siivilässä.
Yhdistä 1/2 tuorejuustosta, kurkkuraaste ja sitruunamehu.
Silppua joukkoon rucola ja basilika.
Raasta maustekurkku tuorekurkun tapaan ja valuta. Yhdistä maustekurkkuraaste, piparjuuri ja loput tuorejuustosta.
Leikkaa voileipäkakun pohjan (neljän paahtoleipäviipaleen) kokoiset palat leivinpaperista ja pahvista. Päällystä pahvi foliolla tai kelmulla. Laita pahvi esimerkiksi leikkuulaudan päälle. Suojaa pahvi vielä leivinpaperilla. Pahvin avulla voit siirtää kakun helposti tarjoilulautaselle koristelun jälkeen.
KOKOA kakku. Ala rakentaa voileipäkakkua leivinpaperille seuraavasti: Leikkaa leipäviipaleista reunat pois. Asettele neliöksi neljä tummempaa paahtoleipää. Kostuta maidolla.
Levitä päälle puolet tuorekurkkuseoksesta.
Laita päälle neljä vaaleaa paahtoleipää ja kostuta. Levitä leiville maustekurkkuseos ja kinkkupalat.
Laita päälle taas tumma leipäkerros ja kostuta. Levitä tämän päälle loput tuorekurkkuseoksesta.
Asettele kanneksi loput leipäpalat ja kostuta nekin.
Suojaa kakku kelmulla ja laita päälle kevyt paino (esim. leikkuulauta). Anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
KUORRUTUS. Sivele kakun päälle ja reunoille maidolla ohennettua tuorejuustoa.
KORISTELU. Tomaattiruusut (linkki!), kinkku-/meetmurstirullat ja sulatejuustokuviot tuovat kakkuun näyttävyyttä ja juhlavuutta. Valitse lisäksi mieleisiäsi vihreitä vihanneksia.
Kokeile myös näitä
Kommentit (78)
Kinuskileipomo pellavapaitaTämä suolapala menee samaan perheeseen kuin edellisessä viestissä mainittu kakku.
Käytin ekan kerran pitkää kakkukupua enkä koonnut kakkua vuokaan, kuten yleensä teen.
1 Iso paahto lähes kokonaan, kolme kerrosta sitä. Yksi kerros Real-leipää.
Saunapalvikinkkua, pätkä purjoa, iso suippopaprika, pieni punasipuli, salaattijuusto -rasia, mustia oliiveja silppuna, suolakurkkua muutaman siivun silppusin ilman keskustaa, aurinkokuivattua tomaattia.
1
1 vispikerma, 1 Viola ruohosipuli- ja aurinkokuivattu tomaatti -maut sekä 1 Philadelphia yrtti -maku. Suolaa pieni ripaus, viispippuria myllystä, Provencal -yrttimaustetta.
Kuorrute on 1 Pirkka tuorejuusto maustamaton, 1 Viola ruohosipuli -tuorejuusto, kuohukermaa ehkä 1dl ja nuo vatkasin sekaisin.
Suolaa hitunen, viispippuria pari-kolme kieppiä myllystä. Värjäsin persikan värisellä pastavärillä.
Koristelu on ”vapaalla päällä ja kädellä” tehty. Oli harmillista, kun kakku on niin kapea; mielessä oli niin paljon ideoita ja lopulta laitoin vain ”kaikkea”. Sentään sain kahteen nurkkaan kalkkunametvurstin päälle sulatejuusto -sydämet, saajien merkkipäivää ajatellen 🙂
Reunoilla juustoraastetta, kun niin naftisti on tilaa kuvulle kuljetuksen ajaksi; raaste kestää tuuppaisun ehkä parhaiten 😀
Kinuskileipomo pellavapaitaKoristelin vähän ohjeen kauniista koristelusta poiketen tämän italialaiselle miniällemme menevän kinkkukakun 🙂 Ei tarvitse perheen miesväen pohtia tarjoiluja, kun mummolasta tulee valmiit tarjottavat 😀 Galleriassa kakku 1 on reissuun mennyt versio.
Lisäys: Pakastimeen olin tehnyt valmiiksi voileipäkakun omaan käyttöön, hiukan toisenlaisin täyttein, mutta kinkkua kuitenkin. Koristelin kakkumme kasviksilla ja kinkkusilpulla, mukana myös hiukan Aura -murua omana lempparinani 🙂 Galleriassa kakku nro 2 on oma juhlapäivän kakkuni.
SVANTJE:
Mitään tiettyä poppakonstia ei ole käytössä. Kinuskikissa asettelee raastetta kevyesti painellen kiinni pintaan. Kakun reunojen alle asetellut leivinpaperiliuskat ovat lautasen suojana. (Olisivatko ne kuitenkin se poppakonsti?) Kun liuskat lopuksi ottaa pois, sotatanner ei tule mieleenkään! 😉
Hei! Hassu kysymys? Kuinka saat kakun sivuille juustoraasteen noin kauniisti? Itsellä se näyttää sotatantereelta koristelun jälkeen…
HIME:
Alempana on arveltu, että 1,5-kertainen saattaisi riittää 20 hengelle. Valitettavasti ei näy vastauskommenttia, riittikö se. Mutta 2-kertaisen luulisi riittävän. Tämä on arvio, vastuu jää leipojalle. 😉
Kuinka monelle henkilölle kakusta riittää? Pitäisi tehdä 20 henkilön kakku ja mietin riittääkö jos tekee kaksinkertaisena…
Kinuskileipomo Supikoira
Okei, kiitos. 🙂 Täytyy suunnistaa kauppaan etsimään tuota tahnaa. Mikäli ei löydy niin noudatan neuvojasi. 🙂
SUPIKOIRA:
Ei ole sama asia. Paparjuuritahnassa on murskattua piparjuurta ja siten hyvin voimakas piparjuuren maku. Piparjuurituorejuusto on juustoa, joka on maustettu piparjuurella. Maku on tahnaan verrattuna huomattavan mieto. Jos 2 tl lisätään makua antamaan, niin tahna siihen pystyy, ei juusto. Piparjuuritahnaa myydään tuubeissa, kuten majoneesia, tomaattipyrettä yms.
Jos piparjuuritahnaa ei satu olemaan, voisit valita täytteeseen Italialaiset yrtit –tuorejuuston tilalle piparjuurituorejuuston. Basilikaa ja rucolaahan täytteeseen jo tuleekin, mutta pari tl jotain muuta yrttimaustetta voisit vielä mukaan laittaa; vaihtoehtoina esim. rosmariini, timjami, oregano ja kynteli.
Oho, juusto tässä siis tulikin korvatuksi. 😉
Kinuskileipomo Supikoira
Hei! Onko tuo piparjuuritahna sama asia kuin piparjuurituorejuusto? Jos ei ole, niin voiko sen korvata tuolla tuorejuustolla? 🙂
Kinuskigalleria (6)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5743 tähteä
Maailman paras mutakakku
2866 tähteä
Mokkapalat
2646 tähteä
Brookies
1893 tähteä
Britakakku
1580 tähteä
pellavapaita: syöjillä riittää varmasti ihasteltavaa, kun kakusta löytyy erilaisia yksityiskohtia ja katseltavaa. Upealta näyttää tämäkin kakku, kuten myös aiemmat taideteoksesi. ❤️