Kesän tuoreet raaka-aineet sopivat käytettäviksi monella tavalla niin tuoreena kuin säilöttynä. Perinteinen mansikkahillo on varma valinta esimerkiksi lettujen kanssa. Hillo on myös oivallinen tuliaisvieminen. Hillojen keittelyssä avainasemassa on säilyvyyden takaava hillosokeri. Löydät sen hyödyntämisestä lisätietoa Dansukkerin sivuilta.
Mansikkahillo
27.6.2016
Kaupallinen yhteistyö Suomen Sokerin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Mummon mansikkahillo
Muunna reseptiä
1 litra
Mummon mansikkahillo
Muunna reseptiä
1 litra
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Leikkaa mansikat paloiksi.
Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet.
Laita mansikat, vaniljansiemenet, sitruunamehu ja hillosokeri kattilaan.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia. Sekoittele välillä. Kuori pintaan muodostuvaa vaahtoa reikäkauhalla. Hillo on tässä vaiheessa juoksevaa, mutta anna sen jäähtyä kylmässä vesihauteessa puolesta tunnista tuntiin, jotta rakenne jähmettyy.
Säilö puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin.
Kokeile myös näitä
Kommentit (20)
Kinuskileipomo mari-johannaHei, olen tekemässä kerroshilloa enkä löytänyt kaupasta tuota marmeladisokeria. Ostin dansukkerin hyytelösokeria joka käy maitopohjaisiin jälkiruokiin, sopisikohan se? Kaapista löytyi myös punainen melatin hilloamisaine jossa ohje marmeladille.
Kinuskileipomo marisHyvän Haltija: itse kyllä ajattelisin, että onnistuu kookosmaidollakin. Minusta kookosmaidotkin ovat usein koostumukseltaan aika paksuja, tosin merkkikohtaisia eroja varmasti on.
Varmaan tietysti niinkin voisi tehdä, että laittaa kookosmaidon yöksi jääkaappiin, ja käyttää hillon tekoon enemmän sitä kermaisempaa osiota ja jättää nestemäistä vähemmälle.
Ajattelin tehdä kerroshilloa, mutta kaupassa ei ole kookoskermaa, onnistuukohan hillon tekeminen kookosmaidosta?
Kinuskileipomo Karoliina_Marianna
mari-johanna: 👍
Kinuskileipomo mari-johannaKaroliina_Marianne: Itse keitin eilen 4kg:sta mansikoita hilloa,eli kyseessä oli iso kattila ja paljon marjoja.
Toki minulla oli oma ohje mutta suuri määrä onnistui ihan ohjeen tuplauksella kuten tuossa itsekin ehdottelet!
Varmasti siis onnistut!
Kinuskileipomo Karoliina_Marianna
Jos haluan kerralla isomman määrän mansikkahilloa, onnistuuko jos tuplaan vaan määrät? ☺
Kiitos FairyNight! Erikseen jäähdytys on varmasti paikallaan. Pehmeä kookoshillo sopisi näin syksyllä hyvin yksiin myös ompun maun kanssa!
Kinuskileipomo FairyNight
Suosittelen kerroshillon jäähdyttämistä jääkaapissa ennen purkkiin laittamista. Kerrokset pysyvät kunnolla kasassa eivätkä ne sekoitu keskenään.
Loistava hillo maitopohjaisten puurojen kanssa tai vaikka maustamattoman jugurtin kaverina.
cryptic ja tyt71: kookoshillon kannattaa antaa jähmettyä niin, että se kestää purkistusvaiheessa päälle tulevan painon. Sekoitella kannattaa, jotta jähmettyminen tapahtuu tasaisesti.
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Manuelli: Marmeladisokeri ja hyytelöimissokeri ovat käsittääkseni kaksi eri asiaa. Hyytelöimissokeri on tarkoitettu lähinnä leivonnaisten viimeistelyyn eikä ymmärtääkseni sisällä säilöntään tarvittavia aineita.
Marmeladisokerissa taas nuo aineet on.
Kävin lukaisemassa tällä sivulla lisätietoa asiasta ja siellä sanottiin kuten epäilikin että hyytelöimissokeri ei ole tehty säilöntää varten.
https://www.dansukker.fi/fi/tuotteet/kaikki-tuotteet/hyytelosokeri.aspx
Voit vielä itsekin käydä katsomassa.
Mainitsemastasi melatin hilloamisaineesta minulla ei tietoa ole.
Kannattaa toki käydä toisessakin kaupassa ja kysyä marmeladisokeria sieltä,voihan olla että nyt säilöntäajan alettua se on vaan väliaikaisesti kaupasta loppu.