Herkkiin ja kauniisiin kermaruusuihin pätee sanonta: näyttää vaikeammalta kuin onkaan! Tämä tekniikka kannattaa ottaa haltuun. Terälehti kerrallaan pursotettavat kukat ovat häikäiseviä koristuksia kakun tai muffinssien päällä. Ohjeen lopusta löydät linkkejä resepteihin, joissa on käytetty kermaruusukoristuksia.
Kermaruusut
15.3.2021
Avainsanat
Kategoriat
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
20 kappaletta
Ainekset
Muunna reseptiä
20 kappaletta
Vinkki
- Ruusu- eli terälehtityllalla ruusuja pursotetaan terälehti kerrallaan.
- Tyllan suuaukko on litteä ja se kapenee toiseen päähän. Terävä kärki muodostaa terälehden ulkoreunan. Ruusutyllojen muodoissa voi olla eroja (kts. kuva), mutta käytännön eroa on vähän. Tyypillinen tyllan koko on noin 15 mm.
- Kukkanaula on ruusujen pursotuksessa välttämätön. Se on isokantaista naulaa muistuttava väline, jonka päälle ruusu pursotetaan.
- Voit pakastaa ruusuja tekemällä ruusun pienen leivinpaperipalan päälle ja siirtämällä sen pakastimeen. Liimaa leivinperi kukkanaulan päälle sipaisemalla väliin hieman kermavaahtoa.
- Ruusuja voi pursottaa myös sokerikreemistä.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Välineet
Mittaa kulhoon kerma ja sokerit. Sävytä kermaa halutessasi pastavärillä. Tämä tehdään ennen vaahdotusta.
Siivilöi vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe.
Kiinnitä pursotuspussiin ruusutylla liittimen avulla.
Laita vaahto pursotuspussiin ja sulje pussi pussinsulkijalla. Kun käytät vaniljakreemijauhetta, aloita pursotus heti.
Ota toiseen käteen kukkanaula ja toiseen pursotuspussi. Laita tylla naulan päälle siten, että terävä pää on ylöspäin.
Purista pursotuspussia ja kierrä kukkanaulaa samalla etusormen ja peukalon välissä. Pursota ensin yksi kokonainen kierros kukan keskiosaksi.
Kasvata kukkaa lisäämällä ympärille terälehtiä siten, että seuraava alkaa aina hieman edellisen päältä.
Terälehdet muodostavat nuppumaisen ruusun, kun tyllan kärki osoittaa hieman sisäänpäin, ruusun sisäosaa kohti. Ruusun ulommaisia lehtiä voi ”avata” suuntaamalla tyllan kärjen ulospäin. Joissain ruusutyllamalleissa tyllan suuaukko muodostaa C-kirjaimen muodon. Tällöin kukan avonaisuus riippuu siitä, pidätkö tyllaa C:n kovera vai kupera puoli keskiosaa kohti.
Siirrä ruusu saksenkärkiä apuna käyttäen leivonnaisen päälle.
Halutessasi voit pursottaa ruusujen ympärille vihreitä lehtiä lehtityllan (koko esim. 7 mm) avulla. Pursota lehdet kukasta poispäin suuntautuvalla liikkeellä. Tee lehtipursotukset suoraan leivonnaisen päälle.
Kokeile myös näitä
Kommentit (56)
Kinuskileipomo mari-johannaTänään, kun vieraat jo melkein olivat oven takana päätin ekaa kertaa kokeilla ruusujen tekoa kakun päälle. En omista kukkanaulaa ja hetken pohdin miten toimia. Kunnes sen keksin että kinkun paisto mittari saa toimittaa tuota virkaa. Paistomittarin päälle vaan pieni pala voi paperia ja niin homma hoitui. 🙂
Harjoitella toki vielä täytyy, mutta hyvin toimi joten tämä vinkkinä kaikille niille joilla naulaa ei ole! 🙂
emppuh: todella upeat ruusut! Hieno onnistuminen! 😀
Kinuskileipomo emppuhTein ihka ensimmäistä kertaa kermaruusuja, sun kirjan ohjeella ja tässä tulos: http://empunkuvat.blogspot.fi/2013/04/kakkua-kakun-peraan.html . Kiitos paljon kinuskikissa 🙂
samuraineko: en ole itse kokeillut voikreemillä pursotusta, joten valitettavasti en osaa kertoa omakohtaisesta kokemuksesta. Ehkä kannattaa kokeilla jääkaappia, mutta varovainen saat olla, ettei voi jämähdä jääkaapissa liikaa.
Hei, harjoittelin näiden tekoa voikreemillä ja heti ensimmäinen ruusu onnistui tosi hyvin. Ongelma tulikin sitten siinä, kun ruusua yritti siirtää. Se meni ihan lörtsyksi 😛 Ehkä pitäisi siis pitää kreemiä jääkaapissa hetken, ennenkuin alkaa pursottaa ruusuja?
Kannattaa käydä youtubesta katsomassa videoita ruusujen pursotukseen! Hakukenttään vaan kirjotus:buttercream roses! Ja parasta ruusujen pursotukseen miun mielestä on flora vispi tai kuohu ja sen voi myös pakastaa ilman että lässähtää, pitää siis sulatettunakin muotonsa! Kokeilkaa!!! Harjoitus tekee mestarin, vai mites se ny menikään!!! 😉
Masuuna; itse olen käyttänyt pyöreää paistomittaria : ) toimii yhtä hyvin
Oi tuo olikin jo haastavampaa ja täytyy sanoa, ettei nyt ihan kuvan näköisiä tullut 😀 Osaisiko joku suositella, jos ei omista kukkanaulaa, niin mitä olisi hyvä käyttää sen tilalla?
PIPPURINEN:
Siis tuli tuli kaunis kakku! 🙂 Kiva, että onnistui, ja tulit kertomaan.
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Hieno vinkki mari-johanna ja mukavaa kuulla, että tuli uusi taito taas opittua. Itselleni ensimmäiset kermaruusut olivat aikanaan iso elämys. Miten kaunista voikaan saada aikaan pelkästä kermavaahdosta. 🙂