Tuulihatuilla oli vankka asema lapsuuteni juhlissa. Äiti leipoi niitä valtavat määrät rippijuhliin ja lakkiaisiin. Koska tuulihatuissa täyte jää piiloon onttoon sisäosaan, tavallisten tuulihattujen ulkonäkö tahtoo jäädä hieman vaatimattomaksi. Siksi olinkin innoissani, kun törmäsin netissä reseptiin, joka kulki nimellä cookie cream puffs, joista tässä nyt oma versioni. Pallerot ovat varsinkin kaksivärisenä lajitelmana syötävän suloisia! 🙂

Pinnalla oleva keksitaikinaa mukaileva kuorrute on hyvin sokerinen ja rapea. Tuulihattutaikinahan on itsessään mauton, mutta yhdessä kuorrutteen kanssa maku on ihana jo ilman täytettäkin. Siksi täyte saa mielestäni olla kohtalaisen neutraali. Tässä kaksi vaihtoehtoa, joista vanilja on suosikkini.