Karjalanpiirakat ovat rakkaita Suomi-herkkuja, joiden maku pääsee oikeuksiinsa vasta itse leivottuna. Moni kuitenkin voi kokea, että kaulimiset ja rypyttämiset nostavat piirakoiden leivontakynnystä. Tämä ohje onkin suunnattu hyödynnettäväksi arjen keskellä, kun haluaa nopeasti ja pienellä vaivalla päästä perinneherkun makuun. Kerralla valmistuu yksi pellillinen karjalanpiirakkaa, jonka saa jaettua noin 20 annospalaan.
Karjalanpiirakkapelti
28.8.2024
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
1 pellillinen
1 pelti = 20 annospalaa
Riisipuuro
Taikina
Voiteluun
Ainekset
Muunna reseptiä
1 pellillinen
1 pelti = 20 annospalaa
Riisipuuro
Taikina
Voiteluun
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!RIISIPUURO
Mittaa maito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Huuhtele puuroriisi ja lisää kattilaan.
Keitä välillä sekoitellen, kunnes puuro on paksuhkoa ja riisi puolikypsää (haudekattilassa kannen alla 20–30 minuuttia). Huomaa, että puuro paksuuntuu vielä jäähtyessään.
Lisää loppuvaiheessa suola.
Anna puuron jäähtyä.
TAIKINA
Yhdistä kulhossa ruisjauhot, vehnäjauhot ja suola.
Lisää vesi ja öljy ja vaivaa tasaiseksi. Suojaa taikina kelmulla.
PIIRAKAN MUOTOILU
Erota taikinasta 2/3 pohjaa varten. Ripottele leivinpaperille reilusti ruisjauhoja. Kauli ruisjauhoja apuna käyttäen mahdollisimman ohueksi, neliskanttiseksi levyksi (noin 33 x 40 cm). Mitä ohuempi taikina sen parempi lopputulos! Kaulimisen aikana kannattaa varmistaa, että taikina ei ole tarttunut leivinpaperiin kiinni.
Ripottele uunipellille ruisjauhoja ja liu’uta taikinalevy leivinpaperilta pellille.
Levitä taikinalevyn päälle riisipuuro. Jätä noin 3 cm:n verran reunaa näkyviin.
Kauli loput taikinasta levyksi. Aivan paperinohut taikina palaa herkästi uunissa, jota voit jättää hiukan pohjaa paksummaksi.
Leikkaa taikinapyörällä suikaleiksi. Asettele suikaleet ristiin puurotäytteen päälle. Painele suikaleet kevyesti täytettä vasten, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
Käännä taikinareunat täytteen päälle ja rypytä etusormilla painellen.
PAISTAMINEN
Paista 300 asteessa 12 minuuttia. Taikina saa saada hiukan väriä.
Voitele samantien voisulalla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (3)
Kiitos Susanna! Näyttää kuvassa syötävän hyvältä! 👍 Toivottavasti myös maistuu. ❤️
Helppo tehdä! Ihana perinneherkku 😀😋
Nopeampi . Saa nähdä mitä perhe tykkää. Kiitos helposta ja selkästä ohjeesta!!
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
YLE.FI
Petri Kivimäki
24.1.2020 11:31
•
Päivitetty 24.1.2020 11:33
”Karjalanpiirakka ei ole voinut olla mikä tahansa piirakka. Karjalanpiirakalla on EU:n nimisuoja, jossa sen valmistusaineet ja -tapa on tarkasti määritelty. Nyt raaka-aineisiin tulee erityisesti pienleipomoiden toivoma väljennys.
EU:n komissio on nyt hyväksynyt, että karjalanpiirakka-niminen tuote saa nyt sisältää myös laktoositonta maitojuomaa. Sitä käytetään karjalanpiirakan sisältämän riisipuuron valmistuksessa.”