SUKLAAPOHJA. Laita voi ja paloiteltu suklaa kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut.

Lisää sokeri ja reippaasti käsivispilällä sekoittaen muna.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan.

Vuoraa pieni uunivuoka (14 x 14 cm) leivinpaperilla ja levitä taikina vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Pohja on rakenteeltaan hieman kostea ja helposti ”muovautuva”. Ota pohjasta sopivan kokoisia paloja joko leikkaamalla tai muotilla. Painele palat lasien (tilavuus n. 2,5 dl) pohjalle. Pyöreän lasin pohjan voi tasoittaa muruilla.

Nosta jääkaappiin, jotta lasin pinta viilenee.

KORISTELE lasit. Sulata koristeluun tuleva tumma suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W) tai kuumassa vesihauteessa. Laita suklaasula pursotuspussiin, jossa on pyöreä tylla (1 mm).

Pursota koivun kaarnaa muistuttavia viivoja lasien sisäpintaan. Anna kuvioiden jähmettyä jääkaapissa.

TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Pese appelsiini, raasta kuori ja purista mehu.

Yhdistä tuorejuusto, sokeri, vaniljauute ja kuoriraaste.

Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Kaada tuorejuustoseoksen joukkoon.

Yhdistä kermavaahdon kanssa vatkaimen hitaimmalla teholla sekoittaen.

Kaada täytettä lasien yläreunaan saakka. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia.

KORISTELE maljan pinta siivilöimällä päälle matcha-teejauhetta. Käytä sabluunana kakkupapereita tai pitsejä.

Viimeistele maljat Suomen lippu -koristeilla.