19.10.2018
Kaupallinen yhteistyö Haganolin kanssa.
siivilä
uunipelti (31 x 39 cm)
leivinpaperi
pyöreäpohjainen kulho (2 l)
tuorekelmu
mustaa kartonkia
siivilä
uunipelti (31 x 39 cm)
leivinpaperi
pyöreäpohjainen kulho (2 l)
tuorekelmu
mustaa kartonkia
Salmiakkimixeriä myydään apteekeissa ja hyvin varustetuissa ruokakaupoissa. Tsekkaa Haganolin sivuilta ”mistä mixeriä” -kartasta lähin ostopaikkasi. Myös Kinuskikissan Toivepuoti myy mixeriä.
Huom! Valmista kuorrute ja täytä kakku edellisenä päivänä. Kuorruttaminen ja koristelu on suositeltavaa tehdä vasta tarjoilupäivänä.
KUORRUTE. Mittaa kattilaan kuorruteainekset: salmiakkimixeri, paloiteltu valkosuklaa ja voi.
Lämmitä aineksia lieden matalalla teholla koko ajan sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista.
Älä missään tapauksessa anna seoksen kuumentua lähelle kiehumispistettä.
Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa yön yli.
POHJA. Sekoita salmiakkimixeri ja perunajauhot kattilassa. Kuumenna liedellä, kunnes kiisseli pulpahtaa, mutta älä jatka keittämistä.
Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon voi. Sekoittele, kunnes voi on sulanut ja seos on tasaista.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe keskenään.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Siivilöi munavaahtoon puolet jauhoseoksesta ja lisää tämän jälkeen puolet salmiakkikiisselistä vatkaimen hitaimmalla teholla sekoittaen.
Lisää tämän jälkeen loput jauhoseoksesta ja kiisselistä.
Kaada taikina pellille (31 x 39 cm) leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 12 minuuttia.
Kumoa samantien toisen, sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota paistoleivinpaperi salmiakkipohjasta. Anna pohjan jäähtyä.
Etsi valmiiksi pyöreäpohjainen kulho, jonka tilavuus on noin 2 litraa. Vuoraa se tuorekelmulla.
TÄYTE. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
Valuta mango huolellisesti ja soseuta.
Yhdistä mangosose ja appelsiinituorejuusto.
Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä (max 250 W).
Sekoita suklaasula mangoseokseen. Yhdistä kermavaahdon kanssa.
Lisää lopuksi joukkoon vaniljakreemijauhetta, jotta täytteen rakenteesta tulee jämäkämpää.
KOKOA kakku laittamalla kulhoon vuorotellen pohjapaloja ja täytettä siten, että pohjakerroksia tulee neljä ja täytekerroksia kolme. Kostuta jokainen pohjakerros maidolla.
Ympyröiden leikkaamisessa voi käyttää mallina sopivan kokoista kulhoa. Yhden pohjakerroksen voi koota useammastakin palasta.
Anna kakun jähmettyä jääkaapissa mieluiten yön yli.
Kumoa kakku tarjoilulautaselle ja poista kelmu.
Tarjoilulautasena kannattaa käyttää jalallista mallia, jolloin saat tehtyä hämähäkille pidemmät jalat.
Levitä kuorrute kakun päälle. Jos kuorrute tuntuu liian jäykältä, anna sen notkistua hetki huoneenlämmössä.
Nosta kakku kuorruttamisen jälkeen jääkaappiin, jotta kuorrute jähmehtyy paremmin kiinni.
KORISTELU. Leikkaa isoista vaahtokarkeista soikion muotoiset palat silmiksi. Tee silmän mustuainen sokerimassasta ja kiinnitä se vesitilkalla. Paina kiinni kakkuun.
Hammasrivistön saat tehtyä minivaahtokarkeista.
Leikkaa mustasta kartongista pitkiä suikaleita. Tee jalkoihin kaksi taitosta, jotta saat ne paremmin istumaan paikoilleen.
Kinuskileipomo AamuriemuMoi pitkästä aikaa! Puoli vuotta vierähti taas leipomatta, kun olin toistamiseen ilman uunia. Piti tulla nyt tätä kakkua kommentoimaan, että !Iiks¡, miten kiva ja näyttävä! En ole ikinä maitanut mitään salmiakin makuista leivosta, mutta salmiakin ystävänä varmasti maistuu hyvältä! Mukavaa syksyä, minä täällä pallon toisella puolella poden kevätallergiaa.
mari-johanna: en minäkään oikeista hämähäkeistä niin välitä enkä ötököistä ylipäätään, mutta kakkujen parissa voi totutella. 😊 Onneksi meillä Suomessa isot hämähäkit ovat vain fantasiahahmoja toisin kuin vaikka siellä toisella puolen maapalloa… 😱
Kiitos maris! 😊
Kinuskileipomo mari-johannaNo jopas on hämppis pöydälle eksynyt!
Itse en juurikaan kovin hämppiksiä rakasta ja kun katselen tätä (toki tämä on suloinen yksilö!) kaveria muistuu mieleeni elävästi kerta vuosien takaa kun vanhempani olivat Australiassa vierailemassa isäni veljen luona joka asuu siellä. Me toimimme talkkareina ne viikot vanhempieni kotona ja kerran oli sitten tilanne, että jouduin soittamaan äidilleni Australiaan jotain asiaa niin äitini toteaa kylmän viileästi että istuu eräällä terassilla grilliruokaa odottaen ja samaan aikaan valtava miehen nyrkin kokoinen karvainen hämis käveli pöydällä häntä vastaan….
Siinä Halloweenia kerrakseen!
Onneksi tämä Kinuskikissan kaveri on hieman ystävällisempi ja varmasti myös täysin vaaratonkin!
Kinuskileipomo marisHuiiiiii! 😬
Onpas muuten ihanan värinen täyte! Upea oranssi sävy. Näyttävä kokonaisuus mustan pohjan kanssa. 🙂
Katariina: kiitti kommentista! 😊 Juu, tuo kakkupohja on tosiaan ihan kivaa vaihtelua. Yleensä pohjat ovat lähinnä makeita ja maut tulevat täytteistä, mutta tässä kakussa pohjallakin on luonnetta. Ja väri on tietty plussaa. Elintarvikeväriä saisi laittaa aikamoisen määrän, jotta saisi pikimustan pohjan.
Kinuskileipomo Katariina HAivan ihana kakku! 🙂 Suloinen ja symppis yksilö, tämä varmasti sopiikin enemmän ”ei-niin-pelottaviin” Halloween-juhliin. 😊 Minä en tullut ajatelleeksi että voisi tehdä mustan kakkupohjan, hyvä idea!
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Aamuriemu: olipa kiva kuulla sinusta! Pitkästi aikaa! 🙂 Minulla perhepiirissä löytyy salmiakin ja lakritsin ystäviä, jotka eivät kuitenkaan pidä niiden mausta leivonnaisissa. Jännä juttu! Siellä päin maapalloa voi kyllä olla haastava leivottava tämä. 🙂