Vieras oli tulossa ja ajattelin pitkästä aikaa tarjota appelsiini-juustokakkua, tuttua ja takuuvarmaa leivonnaista. Aiemmin käyttämäni kiillepinnan sijaan mietin nopeaa, helppoa ja värikästä koristelutapaa. Päädyin vihreään rouheeseen ja oranssin värisiin Amerikan pastilleihin. Lopputulos tyydytti. Nautimme vieraan kanssa makoisat kakkukahvit ja laitoin lopun kakusta jääkaappiin. Kun otin ”yön yli nukkuneen” kakun puolikkaan seuraavana päivänä esille, näky oli puistattava. Karamellien pinta oli sulanut ja levinnyt kakun päälle. Oranssit karamellit olivat muuttuneet ruskean harmahtaviksi möykyiksi. Sen näköinen kakku ei olisi maistunut itsellekään, vaikka järjellä ajatellen, maku ei varmaankaan ollut olennaisesti muuttunut. Otin möykyt pois, siistin pinnan ja leikkasin appelsiinin kuoresta kukkakoristeet ja näin kakun puolikkaasta tuli vielä lähes salonkikelpoinen.