Pikkuleipiin saa uutta jujua leipomalla ne donitsin muotoisiksi kahta eri kokoista muottia käyttäen. Värikäs ja makea kuorrute tehdään sokerimassasta. Koristella voi valkosuklaalla tai melts-sulalla.
Donitsi-pikkuleivät
13.1.2015
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
50 kappaletta
Taikina
Koristelu
Ainekset
Muunna reseptiä
50 kappaletta
Taikina
Koristelu
Vinkki
Sokeri- ja kaulintamassoja voi käyttää marsipaanin tapaan kuorruttamiseen ja koristeluun. Värillisiä massoja saa isoista ruokakaupoista ja leivontatarvikeliikkeistä. Voit värjätä massoja myös itse pastaväreillä.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos muutamassa erässä taikinaan.
Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi.
Ota ympyrämuotilla (halkaisija 6 cm) kuvioita. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle.
Tee pienemmällä ympyrämuotilla (halkaisija 3 cm) ympyröiden keskelle aukot.
Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia. Anna jäähtyä.
KORISTELU. Kauli sokerimassa tomusokeroidulla alustalla ohueksi levyksi.
Tee kuvioita samoilla muoteilla, joita käytit taikinan kanssa. Liimaa ne sokerikuorrutteella pikkuleipien päälle.
Paloittele valkosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W).
Laita suklaasula pakastuspussiin ja leikkaa kulmaan pieni aukko. Pursota pikkuleipien päälle.
Ohje on julkaistu Unelmien Talo&Koti -lehden keväisessä juhlaliitteessä toukokuussa 2014.
Kommentit (17)
Kinuskileipomo mari-johannaPystyykö nämä jauhoja vaihtamalla tehdä gluteenittomana? 🙂
Laura: sokerimassahan kyllä säilyy, siitä se ei jää kiinni. Toki ajan kanssa kovettuu ja jos puhutaan viikoista, väri saattaa hieman haalistua. Jos pinnan kovuus ei olen ongelma, voit siis tehdä samaan aikaan kuin keksitkin.
Ajattelin tehdä ristiäisiin näitä keksejä. Kuinka paljon aiemmin sokerimassan voi kekseihin laittaa, että pysyy hyvänä ristiäisiin?
Kinuskileipomo mari-johannaNallen murkinat: Saat varmasti oikein onnistuneet haamut! 🙂
Kinuskileipomo Nalle
näitä voi varmaan tehdä muullakin muotilla? kun olen etsinyt piparitaikina ohjetta (vaaleaa) haamupipareihin.. ja kiva että kaulinta/sokerimassoi voi käyttää värjäämisessä, ei tarvitse ruveta leikkimään tomusokerinkanssa =)
kaarde: pikkuleivät säilyvät ainakin viikon huoneenlämmössä kannellisessa rasiassa.
Kuinka paljon etukäteen nää voi tehdä ja miten säilytetään?
mannisan: kyllä voi pakastaa sokerimassan kanssa.
Siis voiko pikkuleivät pakastaa valmiina? Sokerimassa siis kestää pakastamista? Sehän olisi täydellistä….
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Salla: Varmasti pystyy. Lähes kaikki leivonta onnistuu myös gluteenittomana vain yks yhteen jauhot vaihtaen.
Toki se täytyy sanoa että gluteenittomassa leivonnassa on omat haasteensa taikinoiden ollessa helpommin murenevia.
Peukku kokeilulle!!