Dallaspullien salaisuus piilee niiden mehevän vaniljaisessa rahkatäytteessä. Korvaan tällä reseptillä aiemmin julkaistun ohjeen (jonka löydät yhä tallennettuna kommenttiin). Visioni oli nimittäin pulla, jossa täyte on sekä korvapuustimaisissa kierteissä että herkullisena nokareena pullien päällä. Kauniin tasaiseksi uunissa paistuva täyte vaati useita koekierroksia reseptin kanssa. Lopulta kananmuna jäi täytteestä kokonaan pois, mikä on varmasti kananmuna-allergisille hyvä uutinen. Taikinassahan kananmuna ei ole tarpeellinen, silloin vain jauhojen määrä vähenee hieman. 🟡 🟡 🟡
Dallaspullat
22.10.2019
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
26 kappaletta
Taikina
Täyte
Päälle
*) Eli 2 ½ dl:n taikina. Hyödynnä pullataikinareseptin laskuria ainesten määrien muuntamisessa.
Tarvikkeet
leivinpaperi
kaulin
lasta
Ainekset
Muunna reseptiä
26 kappaletta
Taikina
Täyte
Päälle
*) Eli 2 ½ dl:n taikina. Hyödynnä pullataikinareseptin laskuria ainesten määrien muuntamisessa.
Tarvikkeet
leivinpaperi
kaulin
lasta
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Valmista TAIKINA erillisen ohjeen mukaan puolikkaana annoksena.
Ota täytteen voi ajoissa huoneenlämpöön.
TÄYTE. Notkista täytteen pehmeä voi vatkaimella ja sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe, vaniljarahka ja vaniljatahna.
Erota täytteestä noin neljännes pullien viimeistelyyn. Sekoita lopun täytteen joukkoon kerma.
KAULI taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi, jonka leveys on n. 45 cm.
Annostele kermalla notkistettu täyte nokareiksi levyn päälle. Tasoita lastalla kevyin vedoin.
Kääri levy pituussuunnassa rullalle. Nipistä saumakohta hyvin umpeen.
Leikkaa taikinarulla paloiksi (noin 26 kpl). Laita palat kierrepuoli ylöspäin pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota 20-30 minuuttia.
Painele jauhotetuilla sormilla pullien keskelle syvät kolot. Täytä kolot lopulla täytteellä. Voitele reunaosat munalla.
Paista pullia 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Kokeile myös näitä
Kommentit (120)
oletko havainnut eroa onko dr oetkerin vanilijakreemipussissa maku yhtä hyvä kuin sallisella? 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: 😍
pellavapaita: voi kiitos kaunis palautteesta! ❤️ Kyllä tuollaisen kommentin jälkeen voisin itsekin olla ensimmäisenä jonossa Dallaspulla-leipomon asiakkaana! 😄 Mahtavaa kuulla, että pullat ilahduttivat. Kiitos myös kuvan jakamisesta!
Kinuskileipomo pellavapaita”Iänikuisten” kanelipullien sijaan teimmekin näitä mummolan pääsiäisvieraan kanssa. Näpsäkästi osui ohje eteen pullasivuja selatessa, ja tuoreita kommenttejakin tuli luettaviksi 🙂
Taikinan tein puolikkaana annoksena. Täytteeseen skaalasin ikään kuin osviitaksi kertoimeksi 0,8.
Laitoin 140 g voita ja 60 g Floraa rasvaksi. Ohje oli siis 200 g voita tuossa koossa. Vaniljakreemijauhetta 136g.
Vaniljarahkaa laitoin kuitenkin 2 täyttä purkillista eli enemmän kuin skaalattu koko ohjeisti.
Kuohukermaa laitoin 1,8 dl 3/4 -täytteeseen.
Koko täytesatsini painoi 736 g. Punnitsin, jotta sain tarkasti 1/4 jäämään pullien keskustaa varten 🙂
Täytteestä se, että olipa se helppo levittää, hyvin pysyi rullan / pullien sisällä.
Taikinaa tehdessä en ihan jämptisti mittaillut, tein vanhan tottumuksen mukaan vain. Lopputulemana taikinaa oli ehkä vähän reilusti. Kaulittu, täytetty rullani oli 70 cm pitkä 🙂
Leikkasin siitä 36 ”siivua”. Paistoin tasan 15 minuuttia keskitasolla. Hyvä aika.
Pullat ovat tosi, tosi ihania 😀 Yhtään eivät ole rasvaisia tai epämiellyttäviä rakenteeltaan tms. Taikina-osuus tuntuu suorastaan wienerleipä-taikinalta 🙂 Se on imenyt täytteestä kai rasvaa itseensä, joten siinä herkullisuuden syy, luulen. Huippupullat. Tuumattiin lapsenlapsen kanssa, että perustetaan Dallaspulla -leipomo ihan tällä pohjalla 😀
Kondinhengetär: kiitos palautteesta! Hyvä huomio tuo täytteen määrä! 😊 Kuvan perusteella pullat näyttävät upeilta, ja tuo muhkea täyte tekee niistä kyllä todella herkullisen näköisiä. Ehkä täytettä voisi tosiaan säätää vähän vähemmäksi, jos kaipaa enemmän perinteistä pullafiilistä. Mutta ihanaa kuulla, että maku osui kohdilleen – ainakin keskusta taisi viedä voiton!
Tein sitten tänään näitä 🙂 Joo täyte oli helppo levittää kaulitun levyn päälle. Pullat onnistuivat ulkonäöllisesti hyvin. Maku kuin Fazerin dallaspullassa, mutta se korvapuustiosa oli todella rasvainen, ei ollut pullataikinamainen vaan rasvainen leivos – jos laittaisin levyn väliin tulevaa täytettä vähemmän… silloin pulla maistuisi pullalle eikä rasvaiselle ”lätylle” kuten nyt 😀 Mutta maku oli taivaallinen pullan keskiosan täytteessä!
Kodinhengetär: taitaa tässäkin ohjeessa päteä, että Kinuskikissan ohjeissa mieluummin överi kuin vajari. 😉 Täyte ei ole mitenkään valuvaa eli levyn saa kyllä hyvin käärittyä.
Olen haaveillut näiden leipomisesta ja pääsiäiseksi ajattelin tehdä. Pohdituttaa miten saa kaiken 3/4 täytteen mahtumaan levyn päälle, ettei rullatessa pursua pois? Kun muissa netin ohjeissa on suunnilleen puolet tuosta täytemäärästä….
Kati: kiva, että kuittasit! Ehkäpä näiden tekijöiden yhteisvaikutuksesta löytyi johtolanka.
Kinuskigalleria (7)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5754 tähteä
Maailman paras mutakakku
2871 tähteä
Mokkapalat
2646 tähteä
Brookies
1893 tähteä
Britakakku
1580 tähteä
Tuuli-Johanna: hyvä kysymys! En ole makuvertailua tullut tehneeksi. Olen käyttänyt vaniljakreemijauhetta niin monissa eri leivonnaisissa, että Sallisen iso purkki on aina ollut kaapissa. Siksi on useimmiten tullut käytetyksi sitä. Uskon, että Dr. Oetker on vähintään yhtä hyvä vaihtoehto.