LEIVO taikinasta pitkä tanko ja jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele paloista käsiesi välissä pullia.

Anna kohota leivinpaperin päällä liinalla peitettynä noin 30 minuuttia ennen paistamista.

PAISTA. Laita laakeaan teräskattilaan öljyä sen verran, että munkit eivät kelluessaan kosketa pohjaa. Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Öljy on oikean lämpöistä, kun pikkumunkki paistuu kypsäksi minuutissa. Nosta munkki öljyyn varovasti käsillä tai reikäkauhan avulla. Paista koosta riippuen 2–4 munkkia kerrallaan. Kun ensimmäinen puoli on ruskistunut, käännä munkki reikäkauhalla ympäri. Nosta talouspaperin päälle jäähtymään.

Huom! Lue lisää -kohdasta löydät linkin täydelliseen munkkien paisto-ohjeeseen.

TÄYTE. Kiinnitä pieneen pursotuspussiin täyttämiseen tarkoitettu tylla, täytetylla.

Laita pussiin valitsemasi täyte ja sulje toinen pää pussinsulkijalla. Työnnä terä munkin sisään sivureunasta ja pursota täytettä reilun teelusikallisen verran.

KUORRUTE. Yhdistä sokerikuorrutteen (lime/mansikka) ainekset keskenään. Limemunkkien kuorrute on kirpeähkö pelkästä limemehusta tai -tiivisteestä. Jos haluat miedomman maun, korvaa osa mehusta vedellä.

Laita kuorrute pieneen kertakäyttöiseen pursotuspussiin ja sulje toinen pää pussinsulkijalla. Valmiiksi sekoitettua sokerikuorrutetta ei kannata jättää pöydälle, sillä se alkaa jähmettyä nopeasti. Pussin sisällä se säilyy käyttökelpoisena pidemmänkin ajan.

Jos käytät kuorrutteena Nutellaa, lämmitä sitä ensin mikrossa miedolla lämmöllä, jotta rakenne muuttuu juoksevammaksi.

Leikkaa pussin päähän pieni aukko. Pursota ensin ympyrä munkin päälle ja täytä se sitten kuorrutteella. Heiluta munkkia, jotta pinta tasoittuu.