Yleensä olen joka joulu tehnyt perinteisen piparitaikinan lisäksi jonkin uuden kokeilun. Tuttujen piparimausteiden rinnalla maistuu nyt raikas appelsiini. Taikina on makeutettu pelkällä hunajalla, mitä ei mausta uskoisi – väri sen sijaan on vaaleampi. Gluteeniton jauhoseos toimii hyvin myös leivottavuuden kannalta. Taikina on hitusen tavallista tarttuvampaa ja sen tuleekin olla täysin kylmää leivontavaiheessa. Isot kuviot voi leipoa suoraan leivinpaperin päälle, jolloin ylimääräinen taikina poistetaan kuvioiden ympäriltä.
Appelsiini-hunajapiparit
17.12.2015
Kaupallinen yhteistyö Hunajainen SAMin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Tähtipiparit
Muunna reseptiä
3 pellillistä
Taikina
Koristelu
Tarvikkeet
raastin
kaulin
leivinpaperi
pussinsulkija
Tähtipiparit
Muunna reseptiä
3 pellillistä
Taikina
Koristelu
Tarvikkeet
raastin
kaulin
leivinpaperi
pussinsulkija
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon (jääkaappikylmää voita voi pehmentää hieman mikrossa).
Kuumenna hunaja kiehumispisteeseen ja kaada voin joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Lisää joukkoon keltuaiset (säästä valkuaiset koristeluun).
Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuori. Sekoita kuoriraaste hunajaseokseen.
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos pienissä erissä taikinaan ensin puulastalla ja lopuksi kädellä sekoittaen.
Anna taikinan kovettua jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi levyksi.
Ota muotilla tähtikuvioita. Laita kuviot pellille leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa pipareiden paksuudesta ja uunin tehosta riippuen 5-8 minuuttia.
KORISTELU. Mittaa valkuainen ja tomusokeri kulhoon.
Vaahdota noin neljä minuuttia vatkaimen täydellä teholla. Sekoita joukkoon keltaista pastaväriä.
Laita kuorrute pursotuspussiin, jossa on pieni pyöreä tylla. Pursota kiehkuroita tähtien pinnalle ja ripottele päälle nonparelleja.
Kokeile myös näitä
Kommentit (14)
Ei jäänyt montaa jäljelle pikkujouluista, onneksi on lisää jemmassa kotona että lapsetkin saa. Ihania pipareita!
mari-johanna: no nyt tuli tänka på! Olisiko ohje sitten niin herkkä, että tietyn tuotemerkin vaihdos (esim. jauho tai voi) vaikuttaisi lopputulokseen noin ratkaisevasti. Semperiä olen tosin itsekin tainnut käyttää.
Kinuskileipomo mari-johannaNo voi sun seitsemän hullua….. Mene tiedä missä vika, mutta ei kyllä tullu yhtä kauniita kun sinun kuvasi piparit! Ihan ovat tahmatassuosiota ryppyisiä ja epätasaisia. Tein täsmälleen kuten ohje käskee, ainoa muutos oli se että voin sijaan käytin sunnuntain maidotonta margariinia, koska piparit pitää olla myös maidottomia.
Jauhona käytin semperin vaaleaa gluteenitonta.
Itse taikina oli jo yön yli kylmässä olleena niin jöötiä, ettei siitä saanut mitään irti, annoin olla hetken huoneen lämmössä no sitten taikina alkoi murenemaan. 🙁
Isänpäivän piparit nyt kuitenkin tehty, ideoita siitä missä meni pieleen otan innolla vastaan sillä ajattelin näitä yhdeksi mahdollisuudeksi myös joulupöytään! 🙂
Katja: 2 mm voisi olla sopiva koko eli:
Hei, minkä kokoista tyllaa näihin kannattaisi hankkia, jos ei omista semmoista? Mikä esim. noista puodin Wilton tylline kooista olisi sopiva?
Leniko: näin ne ajatukset menee yksiin. 🙂 Erittäin kauniita sinun piparisi!
Kinuskileipomo LenikoOnpa hassua! Tein aivan tietämättäni näistä pipareista omat vaaleat sitruunan kuorella maustetut piparkakkuni! Niissä on vieläpä aivan samanlainen keltainen kuorrute 😀
Kiitos kommenteista! 🙂 Appelsiini maistui mausteenomaisesti. Jos haluaa voimakkaan appelsiinin maun, mikä ettei voisi käyttää toisenkin appelsiinin. Kyllä, vain kuoriraaste käytetään. Pipareita tulee noin kolme pellillistä (lisään ohjeeseen).
Kinuskileipomo UgolinonSeikkailutPitää kyllä kokeilla näitä pipareita! 🙂
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
annathemama ❤️😊👍