maris: Olen ehdottomasti kanssasi samaa mieltä perunoiden muusaamisesta. Varsinkin, kun kantapään kautta on asia tullut joskus koettua. Sauvasekoittimen, minulla Bamix, leikkuuterällä syntyy liisterimäistä, ”venyvää” muusia. Juurikin, koska tärkkelysjyväset saavat liian kovaa ja repivää kyytiä. Jos konevoimaa haluaa, niin tavallisella sähkövatkaimella muusiin tulee oikea rakenne.
Saman venyvän rakenteen olen joskus onnistunut saamaan samaisella leikkuuterällä toistekin. Ei ole tarkkaan muistissa, mutta taisin ainakin vispipuuron hurauttaa kerran liisteriksi.

Kiitti, maris! Kivoja huomioita teit reseptiin. 🙂

Sari K: Lukaisepa kommenttini marikselle. Luulen mariksen tavoin, että tehosekoitin teki tepposet sinulle . 🙂

Olipas ihanan pehmoisia nämä! Slurps! Tein lohitäytteen korvaamalla tämän ohjeen munatäytteestä toisen kananmunan n. 70 grammalla kylmäsavulohta. Oli hyvää! Tosin en olisi laittanut pahakseni, vaikka täytettä olisi ollut vähän reilumminkin. 🙂

Tein kuoritaikinan niin, että keitin kilon jauhoisia perunoita kuorineen ja kuorin vasta sitten. Survinta minulla ei ole, niin muussasin hellävaroen sähkövatkaimen pienimmällä nopeudella soseeksi. Jauhoja en laittanut kuin semmoisen reilun desin. Taikina oli kyllä pehmeää, mutta hyvin käsiteltävää kuitenkin.

Tuli siinä tehdessä mieleen, ettei ehkä kannata soseuttaa perunoita millään terävällä leikkuuterällä, kuten sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Olen jostain lukenut, että nämä terävät leikkuuterät helposti rikkovat perunan pienet tärkkelysjyväset ja silloin soseesta tulee helposti liisteriä. Tässä viittaan nyt tuohon Sari K:n aiempaan kommenttiin, jossa hän kertoi soseuttaneensa perunat tehosekoittimessa ja taikina olikin vaatinut enemmän jauhoja. Tuli mieleeni, että jos perunasose menee liisteriksi, niin ehkä sitä on sen jälkeen vaikeampi käsitellä ja tarvitsee siksi jauhoja enemmän. Mutta tämä nyt ei ole mikään virallinen tieto – kunhan vain pähkäilin. ☺️

Hyvä Haltija: Kiva kuulla että olet jo ehtinyt kokeilemaan! 🙂
Mutta kuule, luota itseesi! Jos minä onnistun kuvien laitossa, ja teknisesti olen melko tumpelo, niin varmasti myös sinäkin onnistut! Olet varmasti taitava! 🙂
Ensimmäinen tehtäväsi on siirtää kuvasi kameralta tietokoneelle. Sitten Tulet tälle patruskojen omalle sivulle ja tuosta viestikentän yläpuolelta napautat kohtaa kinuskigalleria. Silloin eteesi aukeaa gallerian sivu joka pyytää sinua ensimmäisessä kohdassa valitsemaan tiedoston.
Napautat siitä ja haet tallentamasi kuvan sekä tallennat sen kuvaa painamalla. Sitten seuraavassa kohdassa annat kuvalle nimen. Kolmannessa vaiheessa voit kertoa jotain lyhyesti meille muille leipomuksestasi. Sitten painat tallenna- painiketta ja ta-daa me kaikki näemme herkulliset patruskasi! 🙂
Joskus sivusto saattaa herjata, että kuva on liian iso jolloin se pitää pienentää.. mutta ei vielä mennä asioiden edelle. Jos tulee ongelmia, palaa niistä kertomaan niin sinua kyllä autetaan! 🙂
Jäämme odottamaan! 🙂

Tein eilen illalla patruskoita. Käytin Melody peruna lajiketta. Leivonnaiset onnistuivat hyvin ja olivat tosi maukkaita. Voisin laittaa kuvan tuotoksista, mutta en tiedä osaanko ladata kuvan oikein.

Mikä yhteensattuma! 🙂
Juuri eilen leivoin Kinuskikissan ohjeella munariisi pasteijoita, jotka nyt ei tietenkään ole sama asia kuin nämä mutta sinne päin kuitenkin, olisivatko kenties sukulaisia keskenään?! 🙂
Ja nyt sitten on tullut patruskojen ohje…kunhan saan tämän leipojan elämää haittaavan muutto-remppa projektin loppuun niin näitä täytyy kokeilla!
Ovat nuorisolle mukavaa välipalaa iltapäiviksi…eilen kun meinasi munariisipasteijatkin hävitä alta aika yksikön! 🙂

Oijoi miten maistuvan näköisiä! Näitä aion ehdottomasti tässä talven päälle vielä leipaista. Jonkinmoinen lohitäyte kyllä houkuttelisi… 😊

Sari: tuli mieleen, että voisikohan taikinan löysyys johtua käytetystä perunalajikkeesta. 🤔 Niitäkin kun on joka lähtöön: kiinteää, jauhoista yms. Mutta hyvä, että sait jauhoja lisäämällä homman toimimaan. 👍

Hei! Mulla tuli taikinasta tällä ohjeella tosi löysää 🤔 mistäköhän johtui? Perunat söi varmaan kolminkertaisen määrän jauhoja. Vatkasin kyllä aluksi perunat ja jauhot tehosekoittimella.

Muuten on kyllä hyviä!

Mummuni teki aina vatruskoja….näitä voisinkin tehdä viikonloppuna 🙂

Patruskoja on kokeiltava tänään. Onpa makoisen näköisiä.