Vielä ehtii nauttimaan kesän raparperisadosta. Innostuin piirakan tekoon, kun raparperipiirakan ohjetta toivottiin ja tämmöinen makuyhdistelmä tuntui vastustamattomalta kokeilla. Raparperi on mahtava kasvis, luonnostaan ihanan kirpsakka. Kumppaniksi se tarvitseekin jotain makeaa. Kalsiumia sitovan oksaalihapon vuoksi raparperin kanssa kannattaa nauttia jotain maitotuotetta. Piirakan vaniljakastikkeella onkin tärkeä funktio, muita lisukkeita ei tarvita.
Vanilja-raparperipiiras
23.6.2009
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Pinnalle
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Pinnalle
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää muna hyvin vatkaten.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kaurahiutaleet.
Painele taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
TÄYTE. Sekoita vaniljakastikejauhe ja maito vispilällä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta kastike muuttuu paksummaksi.
Rouhi valkosuklaa ja sekoita vaniljakastikkeen joukkoon.
Pese raparperit ja kuori niistä tarvittaessa ulommainen kerros. Leikkaa ½ cm:n paksuisiksi paloiksi.
Levitä pohjan päälle valkosuklaa-vaniljakastike ja painele joukkoon raparperit. Ripottele pinnalle hieman sokeria.
Paista 200 asteessa 35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut hieman väriä.
Anna piirakan jäähtyä jonkin aikaa ennen tarjoilua. Piirakka on hyvää myös kylmänä.
PINNALLE. Ripottele halutessasi pinnalle kanelia ja tomusokeria.
Kokeile myös näitä
Kommentit (127)
Yksi luottoresepteistä testattu taas tänään ja hyvin kävi 😍 Blå bandin jauhe vain on lopetettu kokonaan, korvasin sen vastaavalla tuotteella ja määräksi riitti 63g vallan hyvin.
Kinuskileipomo mari-johannaJuustokakkufani: Olen kanssasi samaa mieltä!! Tämä on herkku piirakka. Ja itse ajattelen ainakin että on välillä kivaa kaivaa esiin näitä Kinuskikissan vanhempia resepti helmiä,kun uusia herkkuja tupsahtelee kuin sieniä sateella….
Vanhempien reseptien joukossa on mukana ihan tosi aarteita..kuten tämäkin!
Kinuskileipomo Juustokakkufani
Tämä on kyllä muodostunut omaksi suosikiksi raparperipiirakoiden joukosta. Vähintään kerran kesässä täytyy tämä tehdä, vaikka muuten onkin kiva kokeilla uusia ohjeita. Etenkin tuo pohja on kivan makuinen, vähän erilainen kun siinä on nuo kaurahiutaleet (toimii hyvin myös gluteenittomana). Itselle vaniljan ja valkosuklaan fanina täyte on herkullinen ja kuitenkin tosi helppo tehdä 🙂 Aina kun olen johonkin tarjottavaksi tehnyt, on piirakka kadonnut vauhdilla ääntä kohti, eikä yleensä jää yli kotiin vietäväksi 😄
mari-johanna: se on hyvä merkki, jos leipomus menee parempiin suihin ennen kuin kameraa ehditään virittää valmiuteen. 🙂 Minäkin palaan tähän reseptiin vuosittain, on sellainen varma hitti. Hyväksi vinkiksi myös muille, että onnistuu hyvin gluteenittomanakin!
Kinuskileipomo mari-johannaKesän ensimmäinen raparperipiirakka tehty!!!
Voi ei, kyllä vei kielen mennessään!!! Muutin pohjan gluteenittomaksi ja vanilja kastikkeen tein kauramaidosta,ainoastaan siis valkosuklaa oli kielletty osuus miehelleni ja kyllä syötiin isot palat. Isovanhemmillekin vietiin puoli piirakkaa ja sitten voi pahus….
Kuva jäi ottamatta,huomattiin siinä vaiheessa kun kaikki kauhoo piirakkaa suuhunsa.
Niin hyvää ettei kuvatuksi saa!!
Kiitos! Käytin lopulta 45 min paistoaikaa ja loppua kohti taisin laskea lämpötilaa hieman. Hyvin kypsyi ja tuo sama paistoaika olisi varmasti toiminut. Piirakka oli hyvää, voin suositella ja teen toistekin. Menoa ei haitannut sekään, että menin ryssimään voi-sokeriseoksen voin voisulan muotoon puolivahingossa (enkä saanut sitä sitten tietenkään vaahdotetuksi ollenkaan…)
Kinuskileipomo mari-johannaIsa Ramu: Minä monesti suurennan perheelleni tällaiset pyöreät piirakat pellin kokoon ja olen pärjännyt suhtkoht samalla paistoajalla! 🙂
Siinähän toki pinta-ala suurenee mutta piirakan paksuus ei.
Eli sanoisin, että lähde liikkeelle samasta paistoajasta ja mikäli piirakka näyttää sitten vielä raa alta anna olla uunissa lisää ja vahdi vieressä kypsymistä.
Niin, Kinuskikissa taitaa olla kuuluisa runsaista täytteistään ja sehän on vain hyvä! 🙂
Kun tekee pellillisen niin mikä mahtaa olla paistoaika? Tuo täyte on tosi runsas. Katsoin kertoimet tuolta toisaalta..
Jusuki: Kiitos paljon, että tulit kertomaan! 🙂 Tästä on hyötyä monelle.
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Pauliina: vai näin on käynyt! Hyvä, että onnistuit korvaamaan toisella tuotteella. Kiitos kommentistasi! ❤️