Tällainen mustikkapiirakka tällä kertaa. Vaniljakastikkeen tein Pirkka vaniljakastikejauheesta ja maidosta. Laitoin yhden pussin ja vähän reilun 2 dl kevytmaitoa.
Juuri ja juuri tämä piirakka pysyi tavallisen lasisen piirakkavuokani sisäpuolella. Runsas siis on. Paistoaika oli 45 min ja pellin laitoin yläpuolelle 25 min kohdalla.
Tomusokeria sihtasin vähän turhankin reilusti päälle, ettei erotu mustikkaisuus kauniisti kuvassa, mutta runsas on täyte kyllä 🙂

Uuu… täytyypä koittaa😻

kenguru: Voi olla, että tietysti sulatetut mustikat mehunsa kanssa ovat osasyyllinen, mutta perunajauho kyllä monesti on tuollainen viheliäinen klimppiintyjä….. 🙂
Näin käy myös mulle joskus, ja varmasti monelle muulle.
Itse ehkäisen ikävän näköisten perunajauhoklimppien syntyä sillä, että tupsutan teesihdin läpi jauhot marjojen joukkoon. Silloin perunajauho levittyy tasaisemmin ja puuterimaisemmin marjoihin. 🙂

Hyvänmakuinen tuli tällä ohjeella, mutta jostain syystä mustikkapäälliseen tuli perunajauhosta pieniä epämiellyttäviä klimppejä, mikähän siinä meni vikaan? Käytin sulatettuja pakastemustikoita, joissa tietysti oli hieman nestettä mukana, olisiko ehkä kannattanut käyttää jäisiä?

Tää on mun yksi suosikkipiiras. Teen eri variaatioilla, nämä paistoin silikonimuoteissa leivoksiksi, lisäsin marjat vasta paistamisen ja jäähdytyksen jälkeen 😊 nam. En kyllä enää tee juustoin vaan rasvattomaan rahkaan ja rasvattomaan maitoon. Jotta voi herkutella, pitää jostain luopua 😎 sillä sokeria pitää mun makuun lisätä ainakin desi ja vaniljajauhe on tässä superhyvä. Kananmunan keltsin erottelu on Ok, mutta ohjeessa vois olla että sen valkuaisen voi lisätä sit lopuks sen toisen munan kanssa. Ei haittaa eikä tule hukkaa. Ja muutenkin turhan hankala aloitus tossa täytteessä. Alun sokeri, keltsi, perunajauho, maito ja vanilja voi hyvin sekoittaa samantien ja sekoittamalla kiehauttaa. Sitten rahka/juusto sekaan että jäähtyy ja muna. Tosi nopee ja hyvä kreemikiisseli 😍

Korvasin osan jauhoista leseseoksella, tuli ihanan rouhea pohja. En pidä pelkällä vehnäjauholla tehdyistä pohjista.