Muffinssiharjoitukset vaan jatkuvat. Perustaikina on tuttu näistä nougat-muffareista. Siitä on hyvä lähteä soveltamaan. Kokeilin tehdä näitä sekä rouhimalla suklaan muffinssitaikinan joukkoon että laittamalla palasen muffinssin sisään sydämeksi. Molempi parempi. Rouheena suklaa hukkuu enemmän taikinan makuun, mutta tuo mukavasti mehevyyttä. Kuorrutetta tulee tarkoituksella runsaasti, joten ihan riittävän suklainen maku tulee kummallakin tavalla.
Toffeesuklaamuffinssit
31.1.2008
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Toffee-suklaamuffinssit
Muunna reseptiä
15 kappaletta
Vuokien koosta riippuen 15-20 kpl.
Taikina
Kuorrutus
Koristelu
Toffee-suklaamuffinssit
Muunna reseptiä
15 kappaletta
Vuokien koosta riippuen 15-20 kpl.
Taikina
Kuorrutus
Koristelu
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Leikkaa suklaalevy veitsellä rouheeksi tai säästä palat kokonaisina muffinssien sydämiksi.
Jälkimmäisessä vaihtoehdossa kannattaa käyttää isompia muffinssivuokia, sillä paloja tulee yhdestä levystä 15 kpl.
Vaahdota voi tai margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen vaahtoon vatkaten.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Mikäli käytät rouhetta, lisää se lopuksi nuolijalla sekoittaen taikinaan.
Laita paperiset vuoat muffinssipellin koloihin ja täytä vuoat taikinalla. Jos teet toffeesydänversion, nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle suklaanpala ja peitä taikinalla.
Paista 225 asteessa 12 – 15 min. Anna jäähtyä.
KUORRUTUS. Mittaa kattilaan kerma ja paloiteltu suklaa. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut kerman joukkoon. Levitä muffinssien päälle.
KORISTELU. Ripottele saman tien koristeeksi esim. koristerakeita, nonparelleja, pähkinä-/mantelirouhetta jne.
Kokeile myös näitä
Kommentit (41)
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa sanoo reseptin yläpuolella, että hänellä muffinssiharjoitukset jatkuvat. Tuskin enää nyt vuosien jälkeen hän harjoittelee, mutta minulla on aina ollut hakusessa muffiniresepti, josta tykkäisin. En ole usein tehnytkään muffineja (tai muffinsseja) juuri siksi.
Tällä reseptillä tein nyt extempore, ja hyviä ovat. Laitoin taikinan sekaan pienen määrän Maraboun appelsiinikrokantti-suklaata rouheena sekä Fazerin Tofferiina-patukan ja Mansikkajogurttipatukan, kun osuivat kaapissa olemaan.
Laitoin Fazerin tummasuklaa-patukan palasia muffinien sisälle. Ja kuorrutus on Maraboun Black Saltlakrits
Tein 12 + pikkuisen kakun pikku-vieraalleni, siinä meni ehkä kolmen muffinin taikina.
Edit.6.8: Se vain, että oikein kiva oli pieni pala tummaa suklaata muffinin sisällä; oli paistaessakin pysynyt napakkana. Maistuvaa on täysillä 🙂
Kuva galleriassa, aika epäselvä tosin.
SUKLAAPUKKI:
Kyllä dumlet kokonaisinakin voisi taikinaan piilottaa, mikäli muffinssivuoat eivät ihan pienikokoisia ole. Toffeetyyppisten karkkien kohdalla Kinuskikissa on joskus huomannut, että toffee saattaa enemmän tai vähemmän liueta taikinaan, jolloin yllätysmomentti ei ainakaan täysin onnistu. Dumlesta ei Kinuskikissalla ole kokemusta, toivottavasti se yllättää onnistumalla. 🙂
Muistaakseni joku tuolla alempana on kommentoinut dumlesta.
Onnistuisko muffinssit, jos sisälle laittais dumle -karkin? Vai ovatko liian isoja..? Toki ne vois puolittaa, mut ois kiva laittaa kokonainen karkki. Mukava yllätys olis syöjälle 🙂
Avain mahtavii! Nääki on yhtii mun lemppareista 😉
TANJAV:
Sivustolla on ihan oma ohje suklaakermasta:
http://www.kinuskikissa.fi/category/koristeet-ja-koristelu/pursotukset/
Pystyykö tuommoista kermaa, johon on suklaa sulatettu, niin vaahdottaa? Mietin, jos kerman määrää lisäisi, saisikohan tuosta toffeesuklaavaahtoa?
Kiitos taas kerran ihanasta ohjeesta!! 🙂
näyttää tosi hyvältä! 🙂 aion ehdottomasti kokeilla
näitä on meillä tehty paljon nii dumle suklaalevystä kuin tosta pandan toffee ja minttu sulkaasta ja kaikki on hyvin onnistuneet,tosin sulkaa olen aina laittanut n.tunniksi jääkaappiin ja kuorutetta en ole tehnyt koska suurin osa tekemistäni on mennyt myyjäisiin esim.tyttäreni luokan myyjäisiin ja tää resepti on jo lähteny koko koulun opettajille ja muutaman lapsen vanhemmalle,ku ovat näistä paljon tykänneet 🙂
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
pellavapaita: onhan tässä tosiaan tullut muutama muffinssi leivottua. Yhtä sun toista opittu ja paljon onneksi vielä opittavaa. 🙂 Kiva, että kaivoit tämän vanhan reseptin tuoreeseen muistiin. Erilaiset makusuklaat toimivat tässä tosi hyvin ja antavat vaihtelua.