Löysin HyväTerveys-lehdestä houkuttelevan kuuloisen täytetyn leivän ohjeen, jota hieman muuntelin. Leivästä tuli tosi maukasta ja mielestäni se on näyttävän näköinen ja erilaisuudessaan virkistävä suolapala. Tarjoaisin tätä kahvipöydässä suolaisen piirakan asemesta tai ruoan lisukkeena. Rasvaton taikina on kevyempi vaihtoehto kuin tavalliset piirakkapohjat. Sen takia osoitan ohjeen myös Kevyet herkut -osioon. Ohjetta voi keventää lisääkin korvaamalla osan vehnäjauhoista ruisjauhoilla ja käyttämällä kevyintä mahdollista (2 % rasvaa) tuorejuustoa.
Täytetty poroleipä
16.7.2009
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Kevyempi poropiiras
Muunna reseptiä
2 kappaletta
Annoksesta tulee 2 isoa tai 13 pientä (halkaisija n. 9 cm) leipää.
Taikina
Täyte
Pohjan päälle
Pinnalle
Kevyempi poropiiras
Muunna reseptiä
2 kappaletta
Annoksesta tulee 2 isoa tai 13 pientä (halkaisija n. 9 cm) leipää.
Taikina
Täyte
Pohjan päälle
Pinnalle
Vinkki
Valitse kananmunaton perunasosejauhe, niin saat piiraasta täysin munattoman.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut maitoon.
Lisää suola, öljy ja siirappi.
Sekoita taikinaan pienissä erissä kauraleseet, perunasosejauhe ja vehnäjauhot ensin puuhaarukalla sekoittaen, sitten kädellä vaivaten.
Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä täytteen valmistamisen ajan.
TÄYTE. Leikkaa sipuli siivuiksi ja halkaise kirsikkatomaatit.
Kuullota kasviksia öljytilkassa n. 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
Hienonna poro ja yhdistä kasvisten kanssa.
KOKOA piiras. Kauli taikinasta kaksi soikion muotoista levyä.
Sivele pinnalle valkosipulituorejuustoa. Levitä keskiosaan täyte.
Silppua täytteen päälle timjamia ja ripottele cayennepippuri.
Käännä levyn reunoja hieman sisäänpäin ja taita ne sitten keskiosaa kohti siten, että reuna tulee hieman täytteen päälle.
Nosta pellille leivinpaperin päälle. Painele reunoihin sormilla ryppyjä karjalanpiirakan tyyliin.
Kohota liinan alla 5 – 10 minuuttia.
Voitele munalla.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 20 minuuttia. Mikäli leivän reunat uhkaavat tummua uunissa liikaa, suojaa pinta foliolla.
Kommentit (41)
Tein sekä tämän että lohiversion perheellemme iltapalaksi ja oli tosi hyvää, mutta lohiversio vieläkin parempaa minun ja mieheni mielestä. Poikamme tykkäsi porosta. Tein molemmat perunapohjalla ja taikinasta tuli mielestämme hyvää. Usein taikinaosa piirakoissa on aika kuivaa ja mautonta, mutta tästä pidimme.
Tein tätä noin vuosi sitten lehden ohjeella ja oli tosi mukavaa vaihtelua leipäpohja normipiirakalle. Nyt muistin taas ja taitaa olla kekkereiden tarjottavissa kohta puolin:)
Tein näitä yksi ilta, niin että tuorejuustona oli sipuli-paprika tuorejuusto. Oli todella hyvää ja kivaa vaihtelua iltapalaksi=)
Kiitos Sandra ja ihanalta kuulosti tuo sinun versiosi!
Tänään tuli tehtyä tätä ihanaa leipää pienin muunnoksin.
Valkosipulituorejuuston tilalle laitoin ruohosipulia, cayannepippurin tilalle pippurisekoitusta ja tinjamin jätin kokonaan pois.
Täytteeseen lisäsin vielä paprikaa ja pinnalle fetajuustomurua.
Tuli tosi hyvää. Kiitos ihanasta reseptistä 🙂
Ellu: kiitos taas pisteinfosta. 🙂
Yhdessä kokonaisessa leivässä on 11 points (jos tuorejuusto on 2%. 13% juuston kanssa kokonaisessa leivässä on 14p). Annoksen pistemäärän saat kun jaat annosten määrällä 🙂 Ja herkkua on tämä 🙂
Kiitos teille palautteesta Tanja ja Sanna!
Olipas ihana ohje. Miehen synttäreille tein ja 8 hengelle meni koko satsi =) Kylmäsavulohesta tein muunnelman ja hyvää oli sekin. Oiva vaihtoehto suolaiselle piirakalle ja helppo tehdä. KIITOS ohjeesta!
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Larisa: kiitos kivasta palautteesta! 🙂