Kiiva: Ymmärrän, että jäit kaipaamaan vaniljaisempaa makua muffinsseihin, kun kerroit jättäneesi vaniljajauheen pois. Se juuri sen maun antaa! Jauhe on hyvin aromikasta ja maku irtoaa jo pienestä määrästä. Jos klikkaat yllä punaisella tekstillä näkyvää vaniljajauhe-linkkiä, niin siellä on tietoa, että jauhetta voi käyttää monissakin resepteissä vaniljan maun aikaansaamiseksi.

Näitä kokeiltu, mutta jäin kaipaamaan vielä voimakkaampaa vaniljan makua. Ohjeessa mainittu vaniljajauhe jäi pois, ehkä niillä olisi saatu kaivattu vaniljamaisempi maku…? Mutta kysymys siis kuuluu, että onko jotain millä tuon jauheen voisi korvata? En viitsisi ostaa sitä kun sitä ei tuon enempää tarvitse 😀

Eilen leivoin,uskomattoman hyviä.
Kinuskikissa Kiitos reseptista!

Tänään tein, juuri äsken maisteltiin ja voi että kun oli hyvää! 🙂 En laittanut ollenkaan päälle vaniljakuorrutusta, se oli niin makeaa, että pelkkä sydän riitti.

Kiitos reseptistä! 🙂

SVERKER:
Laktoositonta maitoa voi kyllä käyttää. Kannattaa tutkia Blå band –pakkausta, ettei aineluettelossa ole noita ”kiellettyjä” aineita.

Näitä tehdään viikonloppuna :). Osaako muuten joku sanoa, että voiko vaniljakastikkeen maidon korvata jollain laktoosittomalla tuotteella? Pitäisi viedä juhliin, mutta puolet vieraista on laktoosi-intolerantikkoja…

Marlekiini, hyvä tietää että olet saanut eri tuloksia! Täytyy tutkia, onko Kinuskikissalla jo testaa-osiossa leivinjauheet; jos ei ole, voisin ehdottaa testausta sillä se näyttää olevan monen ohjeen alla keskustelun aiheena ja hämmennyksenä 🙂

Nitu kiitos kommentista, olet varmaankin oikeassa 🙂 Olen myös leiponut eri leivinjauheella nyt muutaman kerran (eri muffinsseja) ja on kohonneet paremmin kuin aiemmin, eli kyllä leivinjauheissakin on eroja. Gluteenittomuus tuo omat haasteensa leivontaan, ikävä tosiasia:/

Hei! Tein näitä muffinseja ja minulla myös eivät kohonneet ”tavallisten” muffinsien lailla. Yleensä taikina täytetään 2/3 vuoasta ja tuosta ylhäältä päin otetusta kuvasta on vaikea arvioida, mahtoiko taikinaa olla reunaan saakka tai jopa hieman yli? Täytin siis noin 2/3 ja kohosivat uunissa hieman reunan yli, jäähtyessä keskeltä painuivat hieman alaspäin. Kinuskikissan kuvassakin näkee, että pinta on laskenut keskeltä eikä ole yhtä pyöreän muotoinen, kuten täytteettömässä muffinsissa on. Joten olisiko summa summarum, että näihin kannattaa laittaa taikinaa enemmän kuin normaalisti ja niiden muoto jää aina kuitenkin vähän epätasaiseksi? Kuorrutetta kun laittaa, pinnan epätasaisuushan ei kuitenkaan haittaa. Mutta se maku! Itse myös karmemumman suurena ystävänä pistin vinkin mukaan 2tl joukkoon ja oli niin maukasta ja mehevää että! Piti saada päälle ruskea kuorrute, sillä niistä tuli Haisuli-muffinseja Muumisynttäreille niin korvasin kuorrutteen pähkinäsuklaapursotuksella ja sopivat hyvin yhteen! En halunnut Nutellasta liian voimakasta makua peittämään ihanaa vaniljaa makua, joten pursotuksen muokkasin niin että laitoin siihen vielä yhden prk vispikermaa ja 1rkl vaniljakreemijauhetta sekaan. Hyvää oli!

MARLEKIINI:
Minäkin olen kuullut samaa leivinjauhoista, vaikken itse ole kiinnittänyt asiaan huomiota. Toivottavasti lopulta kaikki ongelmat hoksaavat poistua onnistumisen tieltä! 🙂