Peitä kaksi peltiä leivinpaperilla. Sivele leivinpaperille kevyesti ruokaöljyä.

MARENKIKIEKOT.  Laita valkuaiset ja suola kulhoon. Vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun voit kääntää kulhon ylösalaisin ilman, että vaahto putoaa.

Lisää joukkoon sokerit pienissä erissä rauhallisesti vatkaten.

Laita valkuaisvaahto isoon pakastus- tai pursotuspussiin ja leikkaa päähän aukko. Pursota leivinpapereiden päälle noin 24 marenkikiekkoa (halkaisija 5 cm).

Paista kiertoilmauunissa 100 asteessa noin 1 ½ tuntia.

Anna marenkien jäähtyä ja irrota sitten varoen leivinpaperista.

TÄYTE.  Vatkaa vispikerma vaahdoksi.

Lisää sitruunatahna, limetin kuoriraaste ja vaniljakreemijauhe.

Laita täyte pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla.

KOKOA LEIVOKSET.  Pursota täytettä marenkikiekkojen päälle.

Paina toinen marenki kanneksi.

Pursota täytettä myös reunoille ja levitä lastalla tasaiseksi.

KORISTELE  leivos  kierittelemällä reunat suklaarouheessa.

Pursota päälle täytettä ja ripottele pinnalle limetin kuoriraastetta.

Viimeistele koristelu sitruunamelissalla.