Mokkapalat sopivat juhlan tunnelmaan. Halloweenina ei kuulu hempeillä. Synkistellään ainakin kuorrutteen verran. Salmiakkikuorrutteinen mokkapala on tarjoilupöydän tyylikkään hienostunut leivos ja osuu lakritsaisuudellaan herkuttelijan makuhermoon. Maista, jos uskallat! 😁 😮
Salmiakin makuiset ”mokkapalat”
25.10.2015
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
30 kappaletta
1 pellinen (25-30 kpl)
Pohja
Kuorrutus
Koristelu
Tarvikkeet
leivinpaperi
lasta
Ainekset
Muunna reseptiä
30 kappaletta
1 pellinen (25-30 kpl)
Pohja
Kuorrutus
Koristelu
Tarvikkeet
leivinpaperi
lasta
Vinkki
Puolikkaasta annoksesta tulee sopiva määrä noin 17 x 27 cm:n kokoiseen reunalliseen uunivuokaan. Huomioi, että keraamisessa vuoassa pohjan paistoaika saattaa olla pidempi kuin pellin päällä paistettaessa.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten.
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle noin 1 cm:n paksuiseksi levyksi.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 10-13 minuuttia.
KUORRUTE. Ravista mixeripulloa huolellisesti, jotta väri sekoittuu tasaisesti.
Mittaa kuorruteainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna kiehahtaa.
Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen, kunnes se paksuuntuu.
Kaada kuorrute sitten pohjan päälle ja tasoita lastalla.
KORISTELU. Ripottele pinnalle nonparelleja.
Anna jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi.
Kommentit (15)
Asun ulkomailla, ja mulla on vain Apteekin salmiakki jauhetta. Voikohan siitä tehdä jotenkin tuon nestemäisen version?
jonsku: voi käyttää ja määrä selviää parhaiten maistelemalla kuorrutetta. 🙂
Tuosta värin harmaudesta. Itse annan jonkin aikaa pullon olla korkki alaspäin pöydällä varmistaakseni, että kaikki ”sakka” pullon pohjalta ehtii sekoittua. Ja ravistus vielä päälle. Muuta syytä en keksi harmauteen, jolleivät sitten ole muuttaneet mixerin reseptiä.
Hei. Voiko kuorrutteeseen käyttää salmiakkijauhetta? Jos niin kuinka paljon sitä täytyisi laittaa?
Kinuskileipomo nalamuruMinulla jäi myös kuorrute paljon harmaammaksi kuin kinuskikissalla ravistin kyllä mikseripulloa, mutta en ilmeisesti tarpeeksi. Maku kuitenkin oli oikein hyvä 🙂
Selvä, niin arvelinkin tapahtuneen, mutta ei se makua onneksi haitannut 🙂
Mauskis: tästä oli itse asiassa keskustelua Facebookissa erään lukijan kanssa. Päädyimme siihen lopputulokseen, että mixeripulloa ei oltu ravisteltu kunnolla, sillä toinen yritys – ravisteluineen – tuotti mustan kuorrutteen. Olin unohtanut mainita ravistelutarpeesta reseptissä (nyt lisätty). Pullon kyljessä lukee ”ravistettava”, mutta sellainen teksti jää helposti huomaamatta. Vaikka väri näyttää mustalta, lääkehiili voi olla painunut pohjaan.
Näistä tuli oikein hyviä ja makoisia. Ainoastaan ihmetyttää, että minulla kuorrutteen väri jäi jotenkin ruskeaksi kun Kinuskikissalla on selkeästi mustempaa kuvassa. Oiskohan ollu vika siinä, että unohdin ravistaa salmiakkipulloa?
Kinuskileipomo nalamuruTuo salmiakkikuorrute sopii kyllä oikein hyvin mokkapalojen päälle ja onnistui minulta ainakin hyvin. Tein vegaanisen pohjan ja tällä ohjeella kuorrutteen ja tuli oikein hyviä. Laitoin ohjeen leipomooni jos jollakin tarvetta munattomalle ja maidottomalle reseptille.
takakoivu: voisiko olla kyse tästä ohjeen yksityiskohdasta: ”Älä jatka keittämistä, sillä se voi vaikeuttaa kuorrutteen jähmettymistä.” ?
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Zeforah: voi käyttää! Aivan vastaavaa reseptiä minulla ei entuudestaan ole salmiakkijauheesta, joten en uskalla arvailla määrää. Se on kuitenkin helppo itse maistella. 🙂