Joskus kannattaa kokeilla asioita silläkin uhalla, että pitää onnistumisen todennäköisyyttä minimaalisen pienenä. Baileysin makuinen pursotuskerma – siitä olin haaveillut pitkään. Ainahan varoitellaan, ettei kerman joukkoon saa joutua pisaraakaan muuta nestettä, vatkaimien on oltava putipuhtaita jne., muutoin vaahtoutuminen ei onnistu. Siksi olin vakuuttunut, että lorauttaessani Baileys-likööriä kuohukerman joukkoon tuhoaisin sen vaahtoutumisominaisuuden. En silti malttanut olla testaamatta. Ja hihhii – vaahdostahan tuli täydellistä! Raikkaan raparperin kanssa tämä on makuhermoja hemmotteleva yhdistelmä. Mihin muuhun Baileys-vaahdon voisi yhdistää? Muffinssien kuorrutteeksi, täytekakun pursotukseksi…? Tähän palaamme vielä. 🙂