Taannoisella Saksan reissulla törmäsin innostavaan pizzatuttavuuteen, joka kantoi nimeä tarte flambée. Reseptin alkuperä on Ranskan Alsacessa, Saksan rajalla. Ohuen vehnätaikinapohjan täytteinä on tyypillisesti ranskankermaa, sipulia ja pekonia. Matkatessaan Saksasta Kinuskikissan arkistoon resepti koukkasi Italian kautta ja haki sieltä lisätuulahduksen kansainvälisyyttä. Paloiksi leikattuina pizzoja voi tarjota iltapalan lisäksi myös kahvipöydässä ja miksei esimerkiksi alkupalakeiton lisukkeena leivän asemasta. Runsaasti rucolaa ja parmesania päälle, jess!
Ranskalaiset tarte flambée -pizzat
13.11.2011
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Lohi-ranskankermapizza/Ilmakuivattu kinkkupizza
Muunna reseptiä
2 kappaletta
Pohjataikina (2 pizzaan)
Täyte
Pinnalle
Lohi-ranskankermapizza/Ilmakuivattu kinkkupizza
Muunna reseptiä
2 kappaletta
Pohjataikina (2 pizzaan)
Täyte
Pinnalle
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita kunnes hiiva on liuennut veteen. Lisää suola ja oliiviöljy.
Sekoita jauhoja taikinaan vähitellen ensin puuhaarukalla ja sitten kädellä vaivaten.
Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa 45 minuuttia.
Jaa taikina kahteen osaan.
Kauli toinen puolikas leivinpaperin päällä ohueksi levyksi.
Levitä päälle ranskankerma.
Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja pilko renkaat muutamaan osaan.
Jos käytät ilmakuivattua kinkkua, paloittele siivuja jonkin verran.
Jaa sipuli ja lohi- tai kinkkusiivut pizzojen päälle.
Rouhi pinnalle mustapippuria.
Paista yksi pizza kerrallaan 275 asteessa 8 – 10 minuuttia. Suojaa tarvittaessa foliolla estääksesi pinnan palamisen.
Ripottele valmiin pizzan päälle ennen tarjoilua rucolanlehtiä ja parmesanlastuja. Nauti pizzat pian paistamisen jälkeen.
Kokeile myös näitä
Kommentit (17)
Tämän viikonlopun iltaherkku onkin tässä. Kyllä kannatti taas Kinuskikissan sivuilla käydä☺
Kiitos maris mukavasta palautteesta ja maisteluraadin terveisistä. 🙂 Kiitos myös jauhovinkistä!
Kinuskileipomo marisTein tästä lohiversion vuodenvaihteen kunniaksi, ja olihan hyvää! Kaikki syöjät kehuivat, että on ihan parhaita pizzoja mitä ovat maistaneet. Sen verran kaupassa sähelsin, että ostin kylmäsavulohen sijasta graavia. Mutta ei kyllä haitannut lainkaan. Parmesanin ja rucolan sijasta laitoin päälle lopuksi hieman emmentalia ja salaattisekoitusta, ja hyvin passasi. Pohjan tein durumvehnäjauhoihin, kun niitä on kovasti kehuttu ja se kyllä kannatti. Kiitti ohjeesta! 🙂
Nam.. ♥
Kiitos Anna vinkistä… Käytin ilmakuivatussa basilikaa ja kalassa herneenversoja. Hyvää oli 🙂
Olisi kiva jos kehittelisit herkullisen reseptin, jota karppaajakin voisi syödä 🙂
Kinuskileipomo SonjaaNams, näyttää hyvältä 🙂 Kivaa vaihtelua ”tavallisille pizzoille”.
Ihanat!
Ripi80: tuossa tapauksessa laittaisin itse tuoretta basilikaa tai muuta yrttiä. Jos ei pidä mistään sen tyyppisestä, niin jättäisin kokonaan pois. Hyvää ihan sellaisenaankin.
Annappa mulle vinkki mitä voisi käyttää tuon rucolan sijaan… en yksinkertasesti voi sietää sen makua. Mutta tahtoisin tehdä näitä vieraille ens v-loppuna 🙂 KIITOS muuten jälleen kerran kaikista ihanista ohjeista, meillä on syöty ja testailtu niistä monia monia 🙂
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kiitos Miukku! 🙂