Tällä kerralla tein tästä lempitaikinastani (kiitos, Kinuskikissa 😀 ) erilaisia pasteijoita. Osan tein kolmioiksi, osan ”pötköiksi”. Molemmat yhtä herkullisia tämän hyvän taikinan ja hyvien täytteiden ansiosta.
On se vaan ”upeeta, mahtavaa”, että tähän taikinaan sain vanhoilla päivilläni innostuksen tutustua, kun ohje taannoin osui täällä eteeni 🙂

Kinuskikissa: Oi, kiitokset! Ehkä minä kirjoitan tämän leipomooni. Pitää samalla se ”laskiasskonssi” kirjata sinne. 😀

Voi että tätä taikinaa! Tein ison lihapiirakan taas. Taikinan täysin tällä ohjeella. Siitä riitti melkein pellin kokoiseen piirakkaan. Kaulitsin yhdeksi isoksi levyksi ja täyte puolikkaalle ja taitoin lopun pätkän taikinalevystä päälle.
Ei ehkä kätevin tapa noin ison levyn kanssa, mutta tehty ku tehty 🙂

Kaulitsin taikinaa muutamaan kertaan ja taittelin, tuli selvästi lehtevyyttä lisää. On se hyvää, voi mahoton!

Täytteen ideaa otin Liha-riisipiirakka-ohjeesta. Laitoin 1,5dl kermaviiliä, 2 raakaa kananmunaa, 150g juustoraastetta, 2 sipulia, Apetit Puutarhurin sekoitusta puoli pussia (pannulla sulatin /pehmensin ensin), Risella puuroriisiä kypsänä n.3dl, nauta jauhelihaa 300g. Sipulin ja lihan pannulla kypsensin ensin.

Sekoitin kaikki ainekset ja levitin ihanalle taikinalevylleni. Paistoin 200 ast uunin keskitasolla 30 min. Ja Vau! Ollaan myytyjä miehen kanssa. Hän tuumasi:”Näin hyvää piirakkaa ei saa mistään kaupasta, kun tässä on niin hyvä taikina.” Saunapäivän huippu-ateria 😀

Lisäys: Tietenkin monenlaisia mausteita laitoin jauhelihaan ja riisiinkin erikseen ja maistamalla koko seosta tarkistin, että potkua on sopivasti. Potku on tärkeää!

missä asteessa tätä pitää paistaa? Ja kuinka kauan?

Kinuskikissa: Kyllä vain, kiitos; taikina on nyt suosikkina mielessäni 🙂