4.12.2014
kupit/mukit
mikroaaltouuni
pieni siivilä
kupit/mukit
mikroaaltouuni
pieni siivilä
Voit korvata päärynäsoseen yhdellä munalla ja ½ desilitralla kermaa. Rakenteesta tulee hieman erilainen ja kypsennysaika on noin puoli minuuttia lyhyempi. Taikina nousee kypsyessään enemmän. Jos taikina uhkaa kiehua yli, voi mikron sammuttaa hetkeksi ja odottaa, että taikina laskeutuu.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Sekoita joukkoon fariinisokeri.
Lisää päärynäsose ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoseos.
Jaa taikina mukeihin (yhden mukin tilavuus noin 1 ½ dl). Huomioi, että taikina nousee jonkin verran kiehuessaan. Paina keskelle suklaakonvehti.
Kypsennä kakut mikrossa n. 630 W, 2 minuuttia. Pyörivällä tasolla voi kypsentää useamman mukillisen kerralla. Mikrojen tehot ja asteikko vaihtelevat, joten säädä aikaa sen mukaan.
Älä kypsennä liikaa, jotta taikina ei sitkisty. Kakkuset ovat parhaimmillaan ja mehevimmillään juuri ja juuri kypsinä. Tarkkaile mikroa paiston aikana.
Tarjoile lämpiminä tai jäähtyneinä, sellaisenaan tai jäätelön/kermavaahdon kera.
Siivilöi pinnalle tomusokeria.
Kinuskileipomo LissyKiitän reseptista. Tosi, tosi maukkaat. Mutta mulla lässähti kun uunista otin. Paistoin 600 teholla 4 minuuttia. Kinuskikissan kuvassa on ne tosi hyvännäköisiä. Yritän silloin-tällöin uudestan kunnes saan samanlaisen tuloksen 🙂 Maku on huippu hyvää ja jouluinen.
Lissy: kiva! 🙂
Kinuskileipomo LissyMiksi mulla ei ole päärynasosetta kaapissa 😀 Mutta huomenna kauppareisussa tulee varmasti kotiin mukaan ja kakut testataan 🙂
Vielä kerran palaan reseptiin. Alkuperäisen reseptin tein siis päärynäsoseesta. Itsenäisyyspäivänä korvasin soseen yhdellä kananmunalla ja totesin, että lisänä tarvitaan kermaa, sillä rakenne oli selvästi kuivakkaampi. Nyt tein vielä kertaalleen päärynäsoseversion ja ”lukitsen” sen. Rakenne oli ehdottomasti paras – luonnostaan taikinamainen, vaikka ei raaka. Myös paistoaika 2 minuuttia oli juuri sopiva. Päärynäsosetta löytyy harvemmin valmiina kaapista, siksi laitoin vinkiksi ”kakkosvaihtoehdon” eli soseen korvaamisen munalla ja kermalla.
mari-johanna: tuo on yksi kiva vaihtoehto eli tarjota tämä kakku tavallaan jätskin lisukkeena. Silloin riittää pienempikin määrä. Noista kolmesta kupillisesta tuli lähes koko kupilliset eli jätskiä mahtui mukaan vain yksi pieni pallo. Riippuu siis siitä, mitä haluaa painottaa. 🙂
Kinuskileipomo mari-johannaAamuvirkku täällä jälleen! Pakko oli vielä kommentoida kun huomasin kinuskikissan kommentit.Minä tein näitä siis eilen myös ja päätin että yksinkertainen taikina saa riittää .Meitä oli 4 koolla eilen.Ensin ajattelin että se on 4:lle liian vähän, mutta jätskin kanssa määrä olikin vallan sopiva.Huomasin myös munaa käyttäessä saman, että taikina oli ehkä vähän tanakkaa ja tietty neljässä mukissa pieni määrä kypseni nopeammin joten eihän ne mukit olleet mikrossa kuin hetken.Eli joulunpyhinä viimeistään kokeillaan uudelleen ja lisätään tilkka kermaa. 🙂 Silti oli hyvää, lausuntoa en vaihda!
Kokeilin näitä tosiaan itsenäisyyspäivänä uudelleen, tällä kertaa käytin eri mukeja. Huomasin, että muki vaikutti jonkin verran kypsennysaikaan ja laitoinkin ohjeeseen nyt hieman skaalaa eli vähempikin kuin 2 minuuttia olisi riittänyt. Lisäsin ohjeeseen myös hieman kermaa, tuli mehevämpi. Päärynäsosetta käytettäessä kerma ei ole välttämätön, mutta nyt kananmunaa käyttäessäni selvästi tuo nestelisä tarvittiin. Eli näin siis pikku muutoksilla voi olla vaikutusta kokonaisuuteen ja sen myötä pientä hiomista oli tehtävä. 🙂
Kinuskileipomo mari-johannaHyvää oli, kiitos! 🙂
Kinuskileipomo nalamuruAivan loistava lahja idea ja nuo suklaa lusikat vaikuttavat kanssa hauskoilta. Nyt vaan kivoja mukeja metsästämään. Laktoositonta aino karpalo kinuski jäätelöä oli meillä pakkasessa niin se sopi hyvin eiliseen herkutteluun kun extemporee tuli näitä herkkuja tehtyä. Varmasti vadelma valkosuklaa jäätelön kanssa myös hyvää.
Hyvää itsenäisyyspäivää mari-johanna ja kaikki muut! Minullakin on aikomus tehdä näitä huomenna jälkiruoaksi. En löytänyt nalamurun mainitsemaa karpalojäätelöä, mutta uskoisin vadelma-valkosuklaajätskin toimivan myös. Suklaan ehkä jätän pois, jotta ei tule liian makeaa.
Kinuskikissanpoikanen: kiitos! Olen ahkera kirppisten kiertelijä ja suurin osa astioistani on sieltä. Niin myös nämä mukit. 🙂
Titiuuu: AIVAN LOISTAVA VINKKI! 🙂 Pistäkäähän muutkin tämä lahjaidea korvan taakse.
Viime vuonna suklaalusikat olivat suosittuja, siinäkin vähän samanlainen ajatus kauniin esineen ja syötävän herkun yhdistelmästä:
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Lissy: olisiko minuutti enemmän uunissa? Hieman vaikeaa arvioida paistoaikaa, kun omani tein mikrossa. Niidenkin tehoissa toki on eroja! Ehkä kokeillen yksi kerrallaan saa parhaiten haarukoitua oikean paistoajan.