Mukavaa, että meille pikkusiskoille löytyy ihan oman juustonsakin. Kyseinen valkosipulijuusto oli menestys tämän sipulipiirakan pinnalla. Mikäli et välitä valkosipulista, tilalla voisi käyttää vastaavaa mustapippurijuustoa. Isosiskoni totesi pikkusiskon piiraasta, että oli loistavin suolainen piirakka, jota on maistanut. Toivottavasti innostutte kokeilemaan!(Lisäys 4/2015: Pikkusiskon nimellä ei enää myydä valkosipulijuustoa. Sen vuoksi ohjeessa lukee Mustapekka-valkosipulijuusto.)
Pikkusiskon sipulipiirakka
15.1.2011
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Pohja
Täyte
Pinnalle
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Pohja
Täyte
Pinnalle
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Sekoita jauhot ja juustoraaste keskenään. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
Levitä taikina kevyesti painellen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm tai 20 x 27 cm) pohjalle ja reunoille.
TÄYTE. Leikkaa sipuli suikaleiksi. Suikaleet kannattaa pilkkoa lyhyisiin, parin sentin pätkiin, jotta piirakan syöminen on helpompaa.
Kypsennä sipulit paistinpannulla öljytilkassa.
Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan pohjan päälle.
PINNALLE. Paloittele Mustapekka-juusto ja levitä palat tasaisesti täytteen pinnalle.
Ripottele päälle timjaminoksia.
Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia.
Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Kommentit (37)
Tein piirakan ilman Mustapekka-juustoa tai vastaavaa – oikein hyvää tuli niinkin! Olisi silti kiva kuulla, jos jollain on ideoita, millä sen korvaisi :).
Kinuskileipomo mari-johannaKakkukeisari: Gluteenittomissa jauhoseoksissa on monesti itsessään jo sekoitettuna valmiiksi psylliumia,joten riippuu varmasti siitäkin mitä jauhoseosta käytät.
Tarkistapa siis käyttämäsi jauhoseoksen tuoteseloste.Mikäli psylliumia ei ole lainkaan merkitty voit lisätä sitä 1 1/2 tl huoletta.
Kävin katselemassa tuolla suolaisten piirakoiden sivulla Kinuskikissan suosituksia asiasta,itse kun tässä asiassa olen vähän suurpiirteisempi.
Esim. gluteenittomassa kanttarellipiirakassa hän on käyttänyt Viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta (mikä on myös oma suosikkini glut.jauhoista) ja silti lisännyt vielä 2 tl psylliumia.
Moikka! Haluaisin tehdä tämän huomenna gluteenittomana. Olisiko sulla vinkkejä tähän? Toki gluteeniton jauhoseos, mutta lisäänkö esim psylliumia tms, ja jos, niin kuinka paljon? 😊
Pauliinaa: riippuu vuoan halkaisijasta. Ohjeella tulee normaalikorkuinen piirakka 24-senttiseen vuokaan. Jos oma vuokasi on halkaisijaltaan samaa luokkaa ja haluat täytteestä korkeamman, joudut tekemään isomman annoksen, esim. 1,5-kertaisena. En osaa varmasti sanoa, miten täyte pysyy kasassa, jos sitä on kovin paksusti. Ehkä kananmunaa kannattaisi laittaa tuohon 1,5-kertaiseen määrään yksi extra.
Voiko tätä tehdä korkeareunaiseen irtopohjaiseen piirakkavuokaan?Tarvitseeko tehdä muutoksia,että saa korkean?
Kiitti vinkistä Piperrys! Löytyy siis vastaavat tuotteet sekä S- että K-ryhmän ruokakaupoista.
Kinuskileipomo PiperrysKoko Mustapekka-perheen tuotanto on lopetettu huhtikuussa, koska juuston tuottaminen ei ollut kannattavaa. Samalla meni siis valkosipuli- ja chilijuustot.
Pirkan parhaat -sarjasta löytyy vastaavan näköinen Saksassa valmistettu valkosipulituorejuusto.
aniw: oho, olin hämmästynyt, kun tämän kommenttisi jälkeen lähdin etsimään Valion sivuilta Mustapekka-juustoa, enkä sitä enää löytänyt. Jossain vaiheessahan Pikkusisko muutti Mustapekka-tuotemerkin alle, mutta nyt sekin on ilmeisesti lopetettu. En ole tarkistanut kaupasta uusinta tilannetta, mutta ainakin mustapippurijuustoa löytyy S-marketeista heidän oman tuotemerkkinsä alta. Sillä voi tarvittaessa korvata, jos valkosipulimakua ei ole saatavilla.
Tein tämän ihanan piirakan vuosia sitten ja nyt ajattelin että tekaisenpas tämän ystävän nyyttikestipöytään. Mutta tässä välissä kyseisen juuston tuotanto on lopetettu. Mikä olisi hyvä vaihtoehto pikkusisko-juuston tilalle?
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Lumikki: minusta vastaavaa juustoa on yhä myynnissä, muistelisin S-marketissa nähneeni. Olisiko Rainbow-merkkinen yms.