Kiitos avustanne 🙂 Uskoisin saavani jotain aikaiseksi. En olisi kyllä itseksi osannut tuollaisia laskea 🙂
Kinuskikissa: Kiitos mahtavista resepteistä! Paljon on tullut tehtyä löytääkseni juhliini sen ”oikean” kakun, työkamut saanut maistella tuotoksia 🙂

Jensku & Kinuskikissa:
Juurikin noin kuten Kinuskikissa sen esittää. Jenskun kaavasta oli jäänyt pois säde potenssiin 2 (sädexsäde), joten tulos oli vähän toisennäköinen sen vuoksi. Ja kyllä, tilavuuksilla vertailu on ihan luontevaa, mutta jos korkeus oletetaan molemmissa vuoissa samaksi, pinta-alan ja tilavuuden suhde on sama. Yksinkertaistaakseni laskutoimitusta jätin siksi tuon korkeuden pois. Oleellinen se on silloin, jos vuokien korkeudet poikkeavat toisistaan. Toisaalta, monesti voi olla leivonnaisissa myös niin, että korkeus ei ole merkittävä tekijä vaan nimenomaan pinta-ala (esim piirakat ja tilanteet, jossa pohjan paksuuden ja täytteen korkeuden suhteen halutaan pysyvän samoina kakun kokoa muutettaessa (tällöin täytyy astioissa olla tietenkin riittävästi korkeutta)).

Joka tapauksessa sanoisin Tepskulle, että neljäsosa annostus sopii pikkuvuokaan. Jos teet puolikkaan annoksen, massaa jää yli, mutta voihan sen laittaa hyytymään johonkin muuhun astiaan varakakuksi 🙂

en siis uskallakaan väittää, etteikö tuo jonnulin tarjoama vaihtoehto olisi ihan huono, oma matikkapääni kun tekee tepposet vähän väliä 😀

Matikaksihan tämä menee :). Itse taas laskeskelin tuota kakkuvuoan, eli ”suoran ympyrälieriön” tilavuutena. Jos lasketaan 24 cm vuoan tilavuus, on se 3,14(piin likiarvo)kertaa säde 12 kertaa korkeus (tässä voidaan olettaa vuoan korekudeksi vaikka 6 cm, sillä kun sama lasketaan 12 cm vuoan tilavuutena, suhde pýsyy samana, kun sillekin laitetaan korkeudeksi 6 cm). Eli 3,14x12x6=226,08. 12 cm:n vuoan tilavuus olisi siis 3,14x6x6=113,04. Huomataan, että 226,08/2=113,04 eli itse tekisin annoksen puolikkaana, koska vuokien suhteellinen tilavuus toisiinsakin puolittuu.

Aikaisemmassa kommentissani jotenkin automaattisesti ajattelin, että kun vuoan halkaisija puolittuu, niin kakkuun tarvittava annoskin puolittuu, enkä ajatellut ollenkaan tuota jonnulin esittämää vaihtoehtoa, ja niinhän se pinta-aloja laskettessa käykin. Mielestäni kuitenkin kakkujen kanssa pinta-aloilla laskeminen ei onnistu, sillä kakuissa täytyy ottaa myös korkeus huomioon, mikä pinta-aloja laskettaessa jätetään pois. Nyt kuitenkin tuli epävärma olo, kummalla tavalla se kuuluisi laskea 🙂 Tuo tilavuuksilla laskeminen vaan omasta mielestäni on luontevampaa tässä tapauksessa, mutta hieman huteralla matikkapäälläni en uskallakaan luvata vaikka pitkässä matikassa jo toista vuotta olen :O 🙂

Tepsku:
Matikkapaani mukaan tuohon 12cm vuokaan pitaisi tehda 1/4 annos (ympyran pinta-ala lasketaan sadexsadexpii, joten kun halkaisija kasvaa kaksinkertaiseksi, niin pinta-ala kasvaa nelinkertaiseksi), jos tuon pienen vuoan reunat vain ovat yhta korkeat kuin normaalikokoisessa vuoassa. (Jos reunat ovat matalammat, voit ”jatkaa” korkeutta reunakalvoilla tai leivinpaperisuikaleilla.)

Mukavia leivontahetkia! 🙂

Tepsku: jos teet puolikkaan annoksen, niin luulisin, että saat melko sopivan annoksen, sillä ohjeessa on 24-26 cm irtopohjavuoka, joten jos teet 12 cm vuokaan, niin suhteet täsmää kohtalaisen hyvin 🙂

Kuulostaa hyvälle kakulle. Kysyisin teiltä jos osaisitte auttaa. Minulle on tulossa juhlat jonne tulee yksi, jolle pitäisi olla gluteeniton,munaton ja maidoton. On hirveän noloa, kun ei oikein koskaan löydy tarjottavaa hänelle. Haluaisin tehdä sellaiseen pieneen 12cm irtopohjavuokaan tällaisen hänelle mutta muille tekisin tavallisen. Osaisitteko neuvoa miten saisin pienennettyä tuota ohjetta? :/

MJAU:   
Monta vaihetta tuossa on, missä pienikin häikkä näköjään saattaa kostautua.  🙁
Voipi olla, että se oma huomiosi vain yhdestä pulpahtamisesta oli oikea. Olisi varmaan toinenkin pulpahtaminen tarvittu. Joka tapauksessa vispilään ja käteen pitää tulla jo selvä tuntu kiisselin saostumisesta. Mikä sitten voimistuu jäähdytettäessä. Noista vaihekuvista saa hyvän käsityksen, millaiselta vuokaan kaadettavan seoksen tulee näyttää. Se on jo selvästi jämäköitymässä.
Liivateseosta ei myöskään pidä laittaa mukaan liian kuumana.
Tsemppiä ensi kertaan!  Ettei vieraiden tarvitse istua pöydän ääressä tyhjin suin. 🙂

ULPURI:
Ehkä saat vinkkejä kommentistani Mjaulle. Noista käyttämistäsi kermoista en osaa sanoa, mutta tuskin niitä voi syyttää, kun ne mielestäsi tuntuivat toimivan hyvin. Olisitko liian kuumana lisännyt liivateseoksen, kun siitä vaikeudet alkoivat?
Aika rankkaa kakunteko joskus on. Ensin homma sujuu kuin unelma, ja seuraavassa hetkessä tulee takaisku. Mutta tästä noustaan vielä! 🙂

En tiedä mitä tein väärin, mutta huomasin jo vuokaan kaataessani, että täyte on aika löysää. Toivoin silti parasta, mutta seuraavana päivänä kun irrotin vuoan reunat niin kakku lässähti ja pysyi kasassa ainoastaan mansikkakiilteen voimin 😀 Ei ollut hirveä kaunis näky ja miehen suuhunhan se meni vieraiden sijaan.
Aloin myös pohtimaan, että pidinkö kiisseliä liian vähän aikaa hellalla..? Mielestäni se kyllä kerran pulpahti.. Onko se minuutilleen tarkkaa?