Taio kuviorulla-tekniikalla pääsiäisen komein kääretorttu! Pääsiäismunien maalaamisesta innoituksen saanut kuvio on pursotettu pellille ja annettu jähmettyä jääkaapissa. Sen päälle on kaadettu varsinainen rullataikina, joka poikkeaa hieman perinteisestä kääretorttureseptistä sisältäen mm. voita. Rulla on täytetty appelsiinirahkalla ja persikanpaloilla. 🧡 💛 💚
Pääsiäisrulla
7.3.2016
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Kuviotaikina
Rahkatäyte
Rullataikina
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Kuviotaikina
Rahkatäyte
Rullataikina
Vinkki
Pohjasta tulee ohut, joten jos peltisi on tätä isompi, hyödynnä muunnostaulukkoa taikinan määrän kasvattamiseksi. Kuviotaikinaa tulee reilusti, joten se riittää isommallekin pellille.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!KUVIOTAIKINA. Laita kulhoon valkuainen, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi.
Sekoita joukkoon pehmeä voi.
Jaa taikina kolmeen osaan ja värjää jokainen eriväriseksi pastaväreillä.
Laita taikinat pursotus- tai pakastuspusseihin ja leikkaa pussien päihin aukot.
Vuoraa pelti (30 x 38 cm) leivinpaperilla ja pursota päälle kiemuroita, pilkkuja ja muita kuvioita pellin pitkän sivun suuntaisesti.
Laita pelti jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes kuviot ovat jähmettyneet. Jos pelti mahtuu pakastimeen, jähmettyminen tapahtuu nopeasti.
TÄYTE. Valmista sillä välin täyte. Sekoita appelsiinirahkan joukkoon vaniljakreemijauhe. Lisää persikkakuutiot.
RULLATAIKINA. Yhdistä rullataikinaan tulevat vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sulata voi ja anna jäähtyä.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin.
Vaahdota ensin valkuaiset ja lisää vatkaamisen aikana joukkoon puolet sokerista pieni määrä kerrallaan. Älä vatkaa valkuaisia ”tönköksi” vaahdoksi, vaan jätä vaahto notkeaksi ja kiiltäväksi.
Laita keltuaisten joukkoon loput sokerista. Vatkaa vaaleankeltaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä keltuais- ja valkuaisvaahdot keskenään.
Sekoita joukkoon ensin vähän jauhoseosta nuolijalla käännellen. Lisää sitten voisulaa pienissä erissä vuorotellen lopun jauhoseoksen kanssa. Sekoita huolellisesti kulhon pohjaa myöten.
Kaada taikina pellille kuvioiden päälle ja levitä nopeasti tasaiseksi.
Paista 200 asteessa noin 7 minuuttia.
KOKOA rulla. Kumoa torttupohja leivinpaperille. Irrota paistoleivinpaperi päältä.
Kumoa levy uudestaan toisen leivinpaperin päälle, jotta kuviopuoli tulee alaspäin. Anna jäähtyä.
Täytä kääretorttu heti, kun pohja on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Levitä täyte levyn pinnalle. Kääri leivinpaperilla auttaen rullaksi lyhyemmästä sivusta alkaen.
Nosta rulla jääkaappiin jähmettymään.
Kokeile myös näitä
Kommentit (31)
Kinuskileipomo mari-johannaReetta: Uskoisin, että tuossa hieman muunnellussa kääretorttu taikinassa on jokin juju miksi se juuri tämän kaltaiseen torttuun tehdään.
Olisiko jotenkin kestävyyden kanssa tekemistä, koska pelkkä sokeri- muna- jauhotaikina on hyvin höttöistä.
Tämän toki Kinuskikissa enemmän testailleena osaa tarkasti sanoa, mutta näin ajattelisin.
Että ehkä minä pitäytyisin tässä taikinassa, vaikka siinä työvaiheita enemmän onkin!
Tehtiin 4,5-vuotiaan kanssa koristeluja ja tästä tuli ihan lemppari juttu. Tehdään toistekin. Jäin miettimään, että voiko itse kääretortun tehdä ihan normaalina munasokerivaahdotuksella + jauhoilla. Kärsiikö kuviointi?
puuris: kuvion tekeminen on sen verran työlästä, etten ottaisi tässä kohtaa riskiä. Tämä on sellainen juttu, että pitäisi melkein itse testata ennen kuin uskaltaa neuvoa. 🙂
Meillä ei valitettavasti ole kuin jääkaapin pakastin-lokero, johon ei pelti mahdu. En uskalla ottaa riskiä, joten pitää vain herätä aamulla ennen muuta perhettä leipomaan. 🙂
Kinuskileipomo mari-johannaPuuris: Olen kyllä tekniikkaa kokeillut mutta yön yli leivontaa en…Mitäpä jos todella laittaisit kuvioinnin pakastimeesi kuten ohjeessa toinen vaihto-ehto on,niin silloin se varmasti kestäisi paremmin kun kerran jäätyy.
Eli itse en kyllä takuita kokeilematta uskalla antaa, muuta rohkaisen kokeilemaan,tule kertomaan meille muillekin miten sinun käy,tsemppiä!!
Mietinpä sellaista, että onnistuisikohan kuvio-osuuden teko illalla ja päällitaikina ja paistaminen seuraavana aamuna? Mietin josko kuvio-osuus kuivaa tai ”lässähtää” jääkaapissa yön aikana.
Ajattelin tehdä hieman aikaa vievän kuvioinnin ja se olisi helpompaa illalla, kun lapsi on nukkumassa. Jos jähmettäminen vie pari tuntia, paistaminen ja täyttäminen menee illalla liian myöhäiseksi. Jos tekisin koko höskän aamulla, niin olisi mukula häiriköimässä ja koko leipomisprosessin kanssa tulisi muutenkin kiire. Hmm…
Kinuskileipomo Katariina HAnsku: Yleensä on suositeltavaa käyttää pastaväriä, sillä juuri niinkuin vähän koostumusta epäilit, niin yleensä saattaa ne juoksettaa taikinan tai se saattaa rakeutua, (minulle on käynyt niin). Mutta toki se vähän riippuu paljonko sitä laittaa. 🙂
Voiko pastavärit korvata elintarvikevärillä? Vai tuleeko koostumuksesta erilainen?
Kinuskileipomo mari-johannaSalla-Mari: Hienoa, tule sitten kertomaan fiiliksiä miten kävi ja vaikka ihan kuvan kera.
Toisinsanoen muista ottaa tortusta kuva,ennenkuin se häviää parempiin suihin ja laita
kuva meidän muiden ihailtavaksi tuonne galleriaan! 🙂
Tämän tortun oman galleria sivunhan löydät heti tuosta viesti taulun yläpuolelta. 🙂
Onnea matkaan!
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Reetta: Olipa kiva, että sait apuleipurin mukaan leipomaan pääsiäistä. Näin värikkäitä ja hauskoja kuvioita ei kovin usein saakaan suunnitella. 🙂
Tavallinen kääretorttutaikina on tähän liian ”kuivaa”. Rullataikina tarvitsee rasvaa, jotta kuviot pystyvät kiinnittymään taikinaan. Kinuskikissan taikinahuomioita on mm. Rakkausrullan johdannossa: https://www.kinuskikissa.fi/rakkausrulla/