Kisakatsomossa jännitetään suomalaisten suorituksia paraikaa käynnissä olevissa olympialaisissa. Penkkiurheilijankaan ei sovi unohtaa asianmukaista tankkausta! Myös mitalikahveilla on kiva tarjoilla teemaan sopivia herkkuja. Tätä silmällä pitäen suunnittelin olympiahenkisen reseptin.
Isolle vierasmäärälle taikinan voi paistaa myös pellillä (kts. vinkki). Suomalaisten makuhermoon istuva marjaisa taikina (mustaherukoista tai mustikoista) saa lisää mehevyyttä kuorrutteesta. Kuorrutteen voi tehdä tuplana tai helpottaa hieman karsimalla toisen.
Kinuskikissa toivottaa Suomen olympiajoukkueelle menestystä kisoihin!
Kävin tekemässä vanhempieni pakastimeen yllätystarkastuksen, ja sieltähän löytyi vielä mustaherukoita vaikka millä mitalla. Pihistin pussillisen ja tein näitä. 😜
Ja eipä mustaherukka pettänyt taaskaan: ihan superherkullisia olivat!
Kreemikuorrutetta en laittanut, mutta kompensoin sen reilummalla määrällä tuorejuustokuorrutetta. Itse taikinaan ei sitten tuorejuustoa riittänyt, mutta laitoin tilalle jääkaapissa olleen kerman lopun ja lisäksi maustamatonta jogurttia. Ja puolet voista taisi korvautua rypsiöljyllä. Enkä taaskaan jaksanut vaahdottaa – nopeasti vaan puuhaarukalla kosteat ja kuivat ainekset sekaisin. Tosi kuohkeita ja meheviä muffinsseja tuli. Tuo tuorejuustokuorrute sopii näihin kuin nenä päähän.😋