Tämä ohraleipästen ohje kiinnitti huomioni Nalle-ohrahiutalepaketin kyljessä. Nimittäisin näitä focaccian arkiseksi pikaversioksi – maussa oli yllättävän paljon yhtäläisyyttä. Pehmeät ja maukkaat herkkuleivät maistuivat pikkukisuillekin, jotka olivat samalla emon leipuriopissa. Tässä ohje alkuperäiseen nähden kaksinkertaisena. Teen mielelläni kerralla vähän enemmän, sillä näitähän voi hyvin pakastaakin. Annoksesta tuli kaksi pellillistä.
Ohraleipäset
22.2.2009
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Pika-focaccia
Muunna reseptiä
18 kappaletta
Taikina
Yrttiöljy
Pika-focaccia
Muunna reseptiä
18 kappaletta
Taikina
Yrttiöljy
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Taikinaa varten sekoita lämpöiseen veteen sokeri, suola ja murskattu valkosipulinkynsi.
Yhdistä ohrahiutaleisiin kuivahiiva ja sekoita taikinanesteeseen.
Lisää vehnäjauhot ja öljy vuorotellen pienissä erissä puuharukalla ja käsin sekoittaen/vaivaten.
Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia.
Vaivaa taikinaa hetken aikaa kulhossa ja nostele sitten nokareita uunipellille leivinpaperin päälle.
Taputtele nokareet jauhotetuin käsin ohuiksi leipäsiksi.
Anna kohota liinan alla n. 30 minuuttia.
Valmista yrttiöljy sekoittamalla öljyyn murskattu valkosipuli ja rosmariini.
Painele kohonneisiin leipäsiin koloja sormella ja sivele leivät yrttiöljyllä.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 10 – 12 minuuttia.
Loppukevennyksenä pari kuvaa kinuskipoikasten tarkkaavaisista ilmeistä, kun emo selostaa ohraleipästen työvaiheita. Onneksi pikkuoppilaat ovat ihan aidosti kiinnostuneita keittiöpuuhista, joten itsekin saa leikin varjolla leivonnaisia tehtyä. Toki leipomisen täytyy olla sellaista, ettei ole vaaraksi vaikka pikkusormi eksyykin taikinaan. 🙂
Kommentit (40)
Kinuskileipomo Justiina
Tosi hyvä ohje. Vähän muokkasin itselleni sopivaksi. Tuli kyllä maukasta 🙂👍🏻
Satu: hyvä idea! Myös kirsikkatomaatit voisivat toimia. 🙂
Tein näitä tänä viikonloppuna ja oikein hyviä olivat. Tuli mieleen, että näistä saisi vielä enemmän focaccian makuisia, jos painelisi leipien pinnalle oliiveja. Taidankin ensi kerralla kokeilla tuota lisäystä.
Kinuskileipomo VanillacherryHuomenna on tiedossa piknikpäivä poikaystävän kanssa, ja tein näitä suosikkejamme koriin mukaan- tällä kertaa kaurahiutaleversiona, ja nyt maisteltuani resepti toimii hyvin tälläkin variaatiolla 🙂
Kinuskileipomo vanillacherryTodella hyvä koostumus taikinassa! Ja myös ihana tuoksu uunista- kyllä kelpaa odottaa sunnuntaibrunssin alkamista 🙂
Oikein hyviä tuli. Ihanan ilmavaisia.
HaHa.. taikina on nousemassa, mutta laitoin vahingossa kaikessa kiireessä ohraJAUHOJA!! saa nähdä mitä siis tulee 😉
Kinuskileipomo BeanOlipa hyviä!
Syötiin perheen kanssa näitä juuri äsken. Itse korvasin ohrahiutaleet kaurahiutaleilla, kun ei kyseisiä kaapista löytynyt. Lisäksi en käyttänyt ollenkaan sipulia, sillä en pidä mausta. Tiedä sitten, vaikuttivatko edellämainitut muutokset kamalasti makuun, mutta oli kyllä hurjan hyviä. Kiitos paljon ohjeesta!!
Olen itseasiassa tähän viikon sisään kerennyt kokeilla jo kolmea reseptiäsi…. Ja kaikki ovat saaneet hyviä kommentteja, ja omaankin makuun ovat olleet. Olen kokeillut siis Nougat-tiikerikakkua, Amerikkalaista omenapiirakkaa ja näitä.
Kiitos paljon!
Tein juuri näitä, ai että tuli hyviä!
Kaksinkertainen annoskoko on hyvä, en oikeastaan näkisi edes järkeä tehdä näitä vaan yhtä pellillistä…ensi kerralla teen kolme annosta 🙂
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Justiina: kiitos kommentista, mukavaa kuulla!
Olipa hellyttävä aikamatka noiden kuvien kautta, jotka nyt pomppasivat esiin. Pikkuleipurit laitettu leipurioppiin. Ainakin yrittävät kovasti esittää kiinnostusta. 😅