Mokkapalojen muodonmuutoksessa unohdetaan uunipelti. Suklaataikina jaetaan muffinssivuokiin, jossa se paistuu mielettömän pehmoiseksi. Paiston jälkeen muffinssit peitetään paksulla kerroksella herkullista mokkapalakuorrutetta. Tämä resepti on julkaistu alun perin toukokuussa 2011.
Mokkapalamuffinssit
8.9.2022
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
14 kappaletta
Taikina
Kuorrute
Koristeluun
Tarvikkeet
Ainekset
Muunna reseptiä
14 kappaletta
Taikina
Kuorrute
Koristeluun
Tarvikkeet
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen vatkaten.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa.
Jaa taikina muffinssivuokiin. Laita vuoat pellille, jonka päällä muffinssit muodostuvat tasaisemmiksi ja matalammiksi kuin muffinssipeltiä käytettäessä.
Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
KUORRUTE. Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna kiehahtaa.
Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa, kunnes se muuttuu paksummaksi, eikä valu muffinssin päältä.
Lusikoi kuorrutetta muffinssin päälle ja ripottele samantien pinnalle koristerakeita. Tarvittaessa kuorrutetta voi notkistaa uudelleen kuumassa vesihauteessa.
Kokeile myös näitä
Kommentit (46)
Kinuskileipomo mari-johannaMeillä kuopus alkuviikosta ilmoitti että äiti saanko leipoa viikonloppuna suklaa muffinsseja? Valitsimme tämän ohjeen sillä muunnoksella, että leipuri haluaa lisätä taikinaan vähän suklaa rouhetta. 🙂
Ensimmäisestä taikinasta hän teki maidottoman speltti jauho version, ja nyt valmistuu jo perus ohje vehnäjauhoilla.
En malta odottaa että pääsemme maistelemaan! 🙂
Kinuskileipomo soja
tein näitä gluteiinittomista jauhoista ja tosi hyvin onnistui. Ihan meni ”täydestä” kaikille =)
Kinuskileipomo EeriaNämä olivat oikein maistuvia. Toimiva ohje! Eivät kärsineet myöskään pakastuksesta.
Supikoira: usein vehnäjauhot voi korvata suoraan gluteenittomalla jauhoseoksella, joten kannattaa kokeilla!
Kinuskileipomo Supikoira
Tuleekohan näistä minkälaisia, jos korvaa vehnäjauhot gluteenittomalla jauholla? Ajattelin leipoa näitä pikkujouluihin, mutta pitäisi olla gluteeniton. Vaikuttaako jauhot koostumukseen jotenkin?
Tein näitä ilman kuorrutetta, lisäsin taikinaan suklaalastuja ja vähän nestemäistä minttuaromia. Herkkua oli! Kypsensin pienissä silikoni-vuoissa, piti paistaa 20 minuuttia vaikka eivät olleet kovin suuriakaan.
Kinuskileipomo PumppernikkeliIhana idea! Täytyy ehdottomasti kokeilla (:
Testasin ohjetta, tuli ihania! 🙂
Jasmi: Et ole näköjään hoksannut klikata Leivokset-kategoriaa. Sieltä löytyy mokkapalat. Valitse järjestykseksi ”Aakkosellinen”, niin löydät nopeasti. Itse olen herkutellut mokkapaloilla monta kertaa.
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
mari-johanna: kiva, että nuorimies on aktiivinen ja innokas järkkäämään leipomista. Suklaarouhe mehevöittää varmasti mukavasti taikinaa, peukut sille! Herkullista iltaa teille!