14.12.2009
TAIKINA. Sulata margariini ja nosta se jäähtymään.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi.
Sekoita joukkoon jäähtynyt margariini (tai öljy) ja kermaviili.
Lisää sitten jauhoseos muutamassa erässä ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. (Vuoan tilavuus noin 1 ½ l.)
Kypsennä 175 asteessa uunin keskitasolla 40-50 min. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla.
Kumoa ja anna jäähtyä. Tarjoile kahvipöydän herkkuna.
Jos haluat antaa kakun lahjaksi, jatka kuorruttamalla ja koristelemalla. 🎁
SOKERIKREEMI. Notkista margariini vatkaimella ja sekoita joukkoon pienissä erissä ruokotomusokeria.
Lisää lopuksi vesi. Sivele kreemi kakun pintaan.
KUORRUTUS. Kauli marsipaani 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kakun päälle. Tarkemmin kahvikakun marsipaanikuorrutusta on ohjeistettu appelsiinikakun kohdalla.
KORISTELU. Suihkuta pintaan punaista helmiäissuihketta ja koristele pikeeristä tehdyillä lumihiutaleilla. Kierrä kakun alareunaan koristeeksi kaunis silkkinauha.
Kinuskileipomo pellavapaitapellavapaita: oikein hyvä kuorrute valkosuklaasta ja hauskalla tavalla sama fiilis kuin alkuperäisessä kakussa, vaikka toteutustapana paljon ”järkevämpi”. Sinusta on tullut oikein ekspertti näiden valuvien kuorrutteiden kanssa!
Kinuskileipomo pellavapaitaTein jälleen tämän maustekakun. On niin helppo, aineita on kotona aina. Tosin kermaviiliä ei ollut; sekoitin maitorahkaan hiukan kuohukermaa notkistukseksi ja makuakin pehmentämään, seosta 2dl annos. Kätevä juttu.
Kuorrutus on valkosuklaasta. Kuohukermaa 3/4dl ja Pandan valkosuklaalevy 145g, tikulla punaista pastaväriä kermaan ensin. Kaikki kattilaan kerralla, ja hyvin miedolla lämmöllä sekoittelin hiljalleen, kunnes lähes koko suklaa oli sulaa. Loppu suli hitaan sekoittelun aikana, vaikka kattila oli pois liedeltä. Hetken jälkeen kaatelin suklaan kakulle ja annoin valua mielensä mukaisesti.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa; Kiitokset 🙂
pellavapaita: voi näin se kyllä on. ❤️ Näihin perinteisiin ohjeisiin liittyy niin paljon isompia asioita kuin konkreettinen lopputulos. Ihanasti olet aikanaan halunnut huomioida lastesi toiveet. Heille on varmasti jäänyt näistä kakuista sen myötä erityisen lämmin muisto.
Kinuskileipomo pellavapaitaEi voi olla parempaa kahvikakkua kuin on tiikerikakku ja maustekakku 🙂 Nuo vanhat tutut vuosikymmenten takaa / ajalta. Monenlaisia, liikutukseen asti yltäviä muistoja liittyy minullakin noiden kahden kakun leipomiseen. Vuosikymmenet sitten kaksi koululaistani halusi tiikerikakkua ja yksi halusi maustekakkua, joka oli myös omaan makuuni teen kanssa nautittuna herkkua. Tein aina molemmat, kerran viikossa. Piimä oli nesteenä ja rusinat kiehautettiin / turvotettiin pehmeiksi kuumassa vesitilkassa silloisessa maustekakussa.
Rasvana käytin nyt miedon makuista rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua), jollaista ei ”ennenvanhaan” ainakaan minun köökissäni ollut leivinpöydällä. Sokerista tähänkin laitoin osaksi ruokokidesokeria (tiikerikakkuun samoin tänään).
Muutaman rusinan heitin taikinaan, kun pikkuinen lapsenlapsemme toi monta pientä rasiaa kerran ”evääksi ja isovanhempien herkuksi” yökyläreissullaan. Muutama oli kuivunut rasian pohjalle.
dem0: piimä, kermaviili ja muut ”hapantuotteet” ovat olleet hyvin tavallisia tämän kaltaisissa perinteisissä kahvikakuissa. Lopputulos ei varmasti ole tiivis! Mutta kuten soja sanoi, voit hyvin käyttää jogurttiakin. Kakkureseptejä on joka lähtöön ja usein ne ovat toinen toistaan parempia – on siis monta eri tapaa päästä hyvään lopputulokseen. 🙂
Tässä kakussa on kohotus aineena sooda,se tarvitsee hapanta kaverikseen. Se jogurtti sopii varmasti hyvin ja piimäkin toimii!
Heissan, ensimmäistä kertaa kommentoimassa mitään täällä, mutta sellaista olisi tarkoitus kysellä että mikä on tuon kermaviilin tarkoitus tässä kakussa? Mitä se tekee kakulle? Itselle tulee lähinnä mieleen että se tekee tiiviimmän, kun yleensä meidän perheen kakut ovat kuohkeita ja kosteita ilman noita lisukkeita. Kiinnostaisi tietää minkä lisän se tähän kakkuun tuo? Ja jos ei ole kermaviiliä eikä muuta hapanta kermaa, niin millä tuon voisi korvata? Maustamaton luonnonjogurtti joka on hapan (sitä kun löytyy)?
kivima: tarkoitat (mini)muffinssivuokia? Uskoisin, että hyvin voit paistaa taikinan muffinssien tapaan. 🙂
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kinuskikissa; Kiitokset 🙂 Meni vähän överiksi kehut, mutta mukavalta tuntuvat 🙂