Kinuskikissan lukijakunta sattuu olemaan hyvin naisvoittoista ja siksi halusin leipoa jotain spesiaalia perjantaisen Naistenpäivän (8.3.) kunniaksi. Mielessäni siinsi suklainen, makea herkku, jonka valmistaminen olisi suhteellisen nopeaa ja yksinkertaista. Jokainen ansaitsee välillä pientä hemmottelua, oli se sitten herkuttelua, omaa aikaa, käynti kampaajalla tai upouusi kenkäpari… Olkoon tämän viikon missiona toteuttaa jokin hyvä teko itselle. Toivotan teille upeaa viikkoa, hyvät naiset! 🧡
Loistavien naisten muffinssit!
3.3.2013
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Suklaamuffinssit ja daim-kuorrutus
Muunna reseptiä
12 kappaletta
Taikina
Daim-kuorrutus
Koristelu
Suklaamuffinssit ja daim-kuorrutus
Muunna reseptiä
12 kappaletta
Taikina
Daim-kuorrutus
Koristelu
Vinkki
Vieläkin suklaisemman version saat tekemällä taikinan Daim-suklaamuffinssien ohjeella. Njam!
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vaahtoon vatkaten.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa.
Laita paperiset vuoat muffinssipellin koloihin ja lusikoi taikina vuokiin.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
KUORRUTUS. Leikkaa Daim rouheeksi.
Sulata voi kattilassa.
Ota kattila liedeltä. Lisää tomusokeri ja muna vispilällä sekoittaen.
LIsää joukkoon Daim-rouhe. Siirrä kattila takaisin liedelle ja kuumenna sekoitellen, kunnes seos pulpahtaa.
Laita kattila kylmään vesihauteeseen jäähtymään. Nosta sitten jääkaappiin ja anna olla viileässä, kunnes kuorrute on jähmettynyt paksuksi ja valumattomaksi.
Lusikoi kuorrute muffinssien päälle.
KORISTELU. Leikkaa puolikas Daim-patukka isoiksi paloiksi ja laita yksi pala jokaisen muffinssin päälle.
Säilytä kuorrutetut muffinssit jääkaapissa.
Kommentit (38)
Olen näitä muffinssi reseptejä kokeillut pariin otteeseen ja aina on tullut kauniisti kohonneita ja pehmeitä leivoksia lukuunottamatta kovaa kuorta. Vaikka kuinka tarkasti käyn reseptin mukaan niin joka kerta muffinseihin tulee kova kuori, olisiko mitään keinoa saada siitä pehmeä?
Annoin pulpahtaa ja käytin voita. Noh, ehkä vielä jonain päivänä onnistuu 🙂 Niin hyviä ovat, että pitää vielä testata ja laittaa vaikka tomusokeria vähän enemmän 🙂
-K-: annoitko seoksen pulpahtaa liedellä? Käytitkö voita vai margariinia? Näillä seikoilla voi olla merkitystä rakenteen kannalta. Tosin sitä en ymmärrä, miksi väri oli erilainen.
Hei! Nyt jo toisen kerran yritin näitä tehdä ja kuorrute ei vaan jämähdä tarpeeksi, missäköhän voisi olla vika? Nytkin kuorrute on ollut jo yli 2h jääkaapissa ja edelleen rupee valuun, kun sen muffinsin päälle laittaa 🙁 Ja minun kuorrutteeni on huomattavasti tummempaa, kuin sinun?!
Gece: ehkäpä tilkka nestettä (kahvia tai kermaa) voisi korvata kananmunan. Pelkään nimittäin, että ilman kananmunaa kuorrutteesta voi tulla liian kovaa.
Voiko kuorrutteessa olevan kananmunan korvata jollain? Allergian takia sitä en voi käyttää.
Näitä tehty muutaman kerran ja yhtä suosiollisesti.Tulee kuulema syötyä liian monta. 😉 Ja nimenomaan tuolla dajmmuffinssireseptillä.Minusta alkuperäinen kuorrute oli parempi.Tosin kokkaroitu ja kovettui nopeammin mutta minusta se toimi just niin.Onko mahdollista laittaa sekin tähän?Ja nimenomaan muffinssipelti toimii erinomasiesti.Kohoavat paremmin kuin vaikka paperimuotissa.Nam ja lurpsis!Muffinssireseptisi aatelia.
tsoklit: kuorrutteen määrä on mitoitettu 12 isoon muffinssiin. Isoja muffinsseja varten kannattaa käyttää muffinssipeltiä tai esimerkiksi paperisia amerikanmuffinivuokia.
Tuli tosi hyviä! Sain tästä taikinasta 16 pientä Muffinia, mutta kuorrute ei meinannut riittää.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
purry: ehkä muutama minuutti vähemmän uunissa?