Tämä on juhliville herkkusuille! 🙂
Kurkkutähdet ja lohiruusut, juhlakakun raikas ja kaunis koristus.
Lohivoileipäkakku
13.4.2008
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Ainekset
Muunna reseptiä
30 henkilölle
Pohja
Täyte
Kostutus
Kuorrutus
Koristelu
Ainekset
Muunna reseptiä
30 henkilölle
Pohja
Täyte
Kostutus
Kuorrutus
Koristelu
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TÄYTE. Poista lämminsavulohesta nahka ja ruodot. Leikkaa lämmin- ja kylmäsavulohi pieniksi paloiksi.
Purista sitruunamehu.
Hienonna tilli.
Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois.
Sekoita keskenään ranskankerma ja tuorejuusto. Vatkaa kuohkeaksi (n. 5 min).
Sekoita vaahdon joukkoon kylmäsavulohi, sitruunamehu, tillisilppu ja pippurit.
KOKOA kakku. Laita tarjoiluvadille tiiviisti vierekkäin kuusi palaa ruispaahtoleipää, kaksi vierekkäin ja kolme peräkkäin. Kostuta sitruunavedellä.
Levitä päälle 1/3 täytettä. Ripottele täytteen päälle 1/3 lämminsavulohesta.
Lado päälle vehnäpaahtoleipäviipaleet ja kostuta. Laita väliin jälleen täytettä ja lämminsavulohta.
Lado täytteen päälle toiset ruispaahtoleivät, kostuta ja toimi täytteen kanssa kuten edellä on kuvattu.
Laita voileipäkakun kanneksi vielä vehnäpaahtoleivät ja kostuta.
Peitä voileipäkakku kelmulla. Laita päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta ja tuorejuustorasia ja nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
KUORRUTUS. Levitä pinnalle maidolla tai ranskankermalla ohennettua tuorejuustoa.
KORISTELE esimerkiksi jääsalaatilla, kylmäsavulohella, kurkkukuvioilla ja pursotuksin.
Kokeile myös näitä
Kommentit (138)
Hei! Mistä voisi löytyä kurkkuun käytetty muotti?
Kinuskileipomo mari-johannaTuija: Jos suinkin näet tämän viestin ennen ristiäisiä Tuija, …
Minä olen ehkä vuosien saatossa unohtanut tästä koko vatkaus kohdan 🙂
ja joka kerta kun tätä teen (galleria todistaa että tätä tehdään joka toisessa käänteessä… 🙂 ) olen sekoittanut vain isolla lusikalla tai puulastalla kaikki aineet hyvin sekaisin ja priimaa pukkaa!!
Siis todellakin aina kun minulta lohikakkua tilataan, tartun tähän idioottivarmaan hyvään ohjeeseen ja kiitosta satelee joka kerta. Eli ei huolta.
Minä en osaa ottaa kantaa siihen miten tuotteet vuosien saatossa ovat muuttuneet ja varmasti siis ovatkin. Ja yleensähän leipominen on tieteenlaji ettei pahemmin oikoa voi, mutta nyt tässä kohtaa lupaan että lusikka vain ristiäisten alla käteen ja saat teille maittavan kakun!! 🙂
Mukavia ristiäisvalmisteluja!! 🙂
Tuija: reseptin laatimisesta on ehtinyt kulua kotvanen ja nyt erilaisia tuotemerkkejä on tullut valtavasti lisää. Olen huomannut, että ne käyttäytyvät hyvin eri tavoin, esim. toiset juoksettuvat helpommin. Ja toki samallakin valmistajalla tuotteisiin tehdään ajan mittaan muutoksia. Minusta sekoittaminen on oikein hyvä idea. Pääasia, että saat tasaisen ”massan”.
Hei, testasin ko kakkua Äitienpäivänä kun on tarkoitus tehdä sitä tulevan viikonlopun ristiäisiin. Kakku oli ihan hyvää, tulen varmaan lisäämään hieman suolaa lämminsavukalan päälle, mutta kysymykseni koskee tuorejuuston ja ranskankerman vatkausta eli en millään saanut siitä kuohkeaa, päinvastoin siitä tuli melkein vetistä. Ajattelin, että tähän seuraavaan kakkuun vaan sekoitan tuotteet keskenään. Onko jollakin samoja kokemuksia tai mitä pohdintaa tulee tuosta pelkästä sekoittamisesta.
Nonna321: iiiks miten ihanaa palautetta! Kylläpä tuli hyvä mieli onnistumisestasi! Kiitos kommentista ja kuvasta. Upealta näyttää!
Kinuskileipomo mari-johannaNonna321: Ihanaa kuulla että teillä tuli napakymppi valinta!! 🙂
Tämä kakku on tosiaan huippu hyvä, olen myös itse todennut niin, enkä enää muulla ohjeella teekään kun kalakakkua tarvitaan!! 🙂
Kinuskikissa varmasti hyrisee tyytyväisyyttään kunhan näkee kommenttisi kesälaitumille!! 🙂
Aivan huikea menestys rippijuhlissa. Vieraiden mukaan paras voileipäkakku ikinä. Kiitos tästä(kin) reseptistä!
jonna87: oi kiitoksia kommentista! Olipa ihanaa palautetta! ❤️
Tämä voikkari oli menetys! Ihan super hyvää. En enää muunlaisia kalakakkuja tee, koska tää on paras ikinä. Kiitos kovasti ohjeesta. Vähän piti muokata määriä ja pikkasen laitoin vaahdotettua kermaa tuorejuuston sekaan ennen kuorrutusta.
Ja pienenä vinkkinä, että laivurinleipä vaakaviipaleet on tosi käteviä voikkarin tekoon. Säästyy siltä leipäpalapeliltä.
Kinuskigalleria (10)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
alalamula: tämä muotti on tosi vanha (kuten reseptikin ihan blogin alkuvuosilta). Kinuskikissan kaupassa muottivalikoima elää koko ajan ja tällä hetkellä aivan vastaavaa ei ole saatavilla. Täältä voit tutkailla löytyisikö jotain tarkoitukseen sopivaa:
https://toivepuoti.kinuskikissa.fi/epages/kk.mobile/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/Kinuskikissa/Categories/Koristeluv%C3%A4lineet/Koristelumuotit/%2522Kukka-%2520ja%2520lehtimuotit%2522/Kukkamuotit
Ainakin tuossa 6 kpl kukkamuottisetissä olisi vastaavia kokoja.