Tähän kakkuun kalan ystävä ihastuu.
Kakun ilme on raikas, kaunis ja maistamaan houkutteleva. 🙂
Lohi-wasabikakku
2.11.2013
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Tulinen lohivoileipäkakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Tulinen lohivoileipäkakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Koristelu
Vinkki
- Suuriin juhliin kakun voi tehdä kaksinkertaisena ja hyydyttää isoon, pyöreään kakkuvuokaan tai korkeareunaiseen uunivuokaan. Ilman irtopohjavuokaakin onnistuu, kun vuoraa vuoan leivinpaperilla. Sen avulla kakun saa nostettua vuoasta.
- Wasabitahnan vahvuus voi vaihdella merkistä riippuen. Aloita pienemmällä määrällä ja lisää tahnaa makusi mukaan.
- Lohikakun voi myös pakastaa. Ota jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voit kietaista myös vuoan sisäpinnan suojaksi leivinpaperisuikaleita. Näin kakku irtoaa vuoasta siistimmin.
POHJA. Peitä vuoan pohja ruisleipäviipaleilla. Kostuta maidolla.
TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Leikkaa kylmäsavulohi ja punasipuli pieniksi kuutioiksi.
Vaahdota kerma.
Sekoita ranskankerman joukkoon wasabi- ja sitruunaruohotahna.
Lisää kermavaahdon joukkoon maustettu ranskankerma, rucolasilppu sekä lohi- ja punasipulikuutiot.
Kuumenna limettimehu kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä noin kolme tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KORISTELU. Kieritä lohisiivuista ruusuja. Asettele ruusuja kakun päälle. Asettele lomaan herneenversoja.
Kokeile myös näitä
Kommentit (8)
Kinuskileipomo marisVoiko käyttää mitä ruisleipää vain? Minulla on nyt ongelmana se, että kaikki muut ainekset on ostettuna, mutta tuota leipää en löytänyt mistään kaupasta.
MINNI1:
Sitruunaruohotahnan korvikkeeksi voi laittaa tuoretta sitruunaruohoa. Sen puuttuessa voisi sitruunamelissa ja sitruunan kuoriraaste sopia antamaan sitruunaista makua täytteeseen.
Hei!voiko sitruunaruohotahnan korvata jollain muulla?
MIAMARITA:
Yksi vaihtoehto voisi olla piparjuuritahna.
Hei. Voiko wasatahnan korvata jollain muulla mausteella tms.?
MAUSKIS:
Ihan tavallisesta kaupasta Kinuskikissa oli wasabiostoksen tehnyt.
Hei onko sulla käytössä aitoa oikeaa japanilaista wasabitahnaa vai sitä jäljitelmää joka on tehty piparjuuresta (horseradish)? Meinaan niillä kai on jonkinlainen makuero ja aito wasabitahna on aika kallista ja sitä saa tietääkseni vain erikoiskaupoista.
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Sanna: kyllä minusta mikä vain ruisleipä siivutettuna käy. Ainakin ns. perinteinen ruisleipä. En tiedä miten revityt ruispalat tai muut vastaavat käyttäytyvät, joten niitä en ehkä ihan heti valitsisi, mutta muuten ruisleipä kuin ruisleipä varmasti sopii. 🙂