12 kpl ruusupullia

Pullataikina:
5 dl täysmaitoa
2 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
10 dl vehnäjauhoja
150 g voita

Täyte:
1-2 isoa punaista omenaa
1/2 sitruunan mehu
n. 0,5 l vettä

voita
mantelijauhetta
kanelia
munaa voiteluun

Lämmitä maito mikrossa 42 °C. Lisää maitoon kuivahiiva, sekoita. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja muna, sekoita. Lisää jauhot vähitellen alkuun puuhaarukalla sekoitellen. Kun taikina alkaa olla hankalasti haarukalla työstettävissä, alusta taikina loppuun vatkaimen taikinakoukuilla. Lisää pehmeä voi ja vatkaa taikinakoukuilla, kunnes taikinasta tulee kiinteä pallo. Anna taikinan kohota n. kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. mikrossa).

Halkaise omenat puoliksi, poista siemenkota. Leikkaa omena ohuiksi n. 1 mm:n siivuiksi. Laita omenasiivut mikron kestävään astiaan, laita vettä niin että omenat peittyvät. Purista sekaan puolikkaan sitruunan mehu. Mikrota 4 minuuttia täydellä teholla.

Jaa kohonnut pullataikina kahteen osaan. Laita toinen puolikas takaisin astiaan (tästä puolikkaasta voit tehdä esim. korvapuusteja).
Ota toinen puolikas leivonta-alustalle ja jaa tämä puolikas vielä puoliksi. Jätä toinen puolikas odottamaan. Kaulitse ensimmäinen puolikas n. 25 x 35 cm kokoiseksi levyksi. Leikkaa levy kuudeksi 5-6 cm leveäksi suikaleeksi. Levitä pituussuunnassa puolikkaalle levylle kerros pehmeää voita ja n. 1 tl mantelijauhetta. Levitä omenaviipaleet reunan päälle ja ripottele päälle kanelia. Taita suikale pituussunnassa niin, että toinen puoli tulee osittain omenaviipaleiden päälle. Kääräise pulla rullalle ja laita voideltuun muffinsivuokaan omenapuoli ylöspäin. Tee samoin jokaiselle suikaleelle ja myös odottavalle puolikkaalle taikinasta. Voitele kevyesti.

Paista 175 °C n. 40 minuuttia. Jos pinta alkaa tummua liikaa, peitä pullat leivinpaperilla.