Moi maris! Eiksookki ihanaa ❤ Paras palaute, mitä olen tästä saanut, tuli ihmiseltä, joka omien sanojensa mukaan vihaa täytekakkuja, mutta ottisantsipalan, kun suklaisen pohjan välissä oli tätä ja vaniljakermaa ☺ Hyvältä kuulostaa tuo mangon kanssa yhdistäminen, täytyy pistää muistiin!
Ja kyllä varmasti onnistuu pelkillä keltuaisilla, itsellä ei ollut tätä tehdessä käyttöä pelkille valkuaisille, joten heitin munat sekaan kokonaisena ☺

Moikka Piperrys!
Minulla on vielä aika runsaasti vanhemmiltani saatuja mustaherukoita pakastimessa, ja halusin niitä jotenkin hyödyntää täytekakun täytteeseen. Muistin, että sinullahan on leipomossasi ohje blackcurrant curdille.
En ole ikinä tehnyt itse mitään curdeja, mutta nyt kyllä innostuin tämän ohjeesi myötä. Tuli tosi ihanaa. Yhdistin tahnan mangotäytteen kanssa, joka osoittautui todella hyväksi makupariksi.
Vähän liian kuumaksi vissiin päästin seoksen jossain vaiheessa, koska valkuainen otti ja hyytyi osittain. Mutta ei sitä ollut kuin pari-kolme kokkaretta, jotka sain noukkimalla pois. Mietin, että mahtaisikohan onnistua ihan pelkistä keltuaisista…
Mutta tätä pitää tehdä lisää. 🙂 Kiitti ohjeesta!

Ole hyvä vain, maris 🙂 Pakko on kehitellä uusia käyttökohteita mustaherukoille, sillä olen myös niiden suuri ystävä.

Kiitos ohjeesta! Tämä resepti täytyy pitää mielessä, kun ainakin joinakin vuosina mustaherukoita pukkaa reilusti yli oman tarpeen. Ja suuri mustaherukan ystävä olen muutenkin 🙂