Täyte:

n. 200g kinkkusuikaleita
2 sipulia renkaina
1/2 purjoa pestynä renkaina
1 dl kermaa
reilu 1 rkl tomaattipyrettä
2 rkl kuivattua sipulirouhetta
ripaus mustapippuria ja pizzamaustetta
2 rkl Pirkka maustevoita
n. 100g juustoraastetta

Pohja:

1,5 dl olutta
2 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
0,5tl suolaa

Valmista ensin täyte:

– Kuullota pannulla maustevoissa sipuli- ja purjorenkaat, sekä kinkku
– Lisää tomaattipyre
– Nosta pois liedeltä jäähtymään

Valmista välillä pohja:

– Sekoita jauhot ja suola
– Sekoita muna ja olut
– Sekoita keskenään, kaada piirakkavuokaan. Huom! Metallisessa piirakkavuoassa saa hiukan rapeamman pohjan kuin keraamisessa, jota käytin kuvan piirakkaa leipoessa.

– Sekoita hiukan jäähtyneeseen täytemassaan loput täytteen ainekset
– Jaa täyte tasaisesti pohjan päälle. Huom. Pohjataikina kuuluu olla löysää
– Paista 225-asteessa n.15-20 min kullanruskeaksi
– Ripottele valmiin piirakan päälle vielä kuivattua sipulirouhetta