Ainekset:

3 munaa
1 1/2 sokeria
100 g sulatettua voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Päälle:

4 isoa omenaa
1 rkl kanelia
1 rkl fariinisokeria

Tarjoiluun:

valmista vaniljakastiketta

Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele ja korppujauhota 28 cm:n matala piirakkavuoka. (Itse käytän silikonista jossa on keraaminen pohja – voi nostaa tarjolle siinä suoraan kun ottaa silikonireunan pois.)
Vatkaa munat  ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon varovasti sekoittaen voisula ja jauhot pienissä erissä.
Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle.
Poista omenista siemenkodat ja leikkaa ohuehkoiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet limittäin pohjan päälle ja ripottele päälle kanelia ja fariinisokeria.Paista piirakka uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoile vaniljakastikkeen kera.