3.10.2016
leivinpaperi
lasta
pussinsulkija
pieni siivilä
leivinpaperi
lasta
pussinsulkija
pieni siivilä
Tee kakku tarvittaessa gluteenittomana vaihtamalla pohjan vehnäjauhot perunajauhoihin tai gluteenittomaan jauhoseokseen. Mikäli et halua kakkuun kahvin makua, vaihda kostuke esimerkiksi kaakaojuomaan ja jätä kahvi + sokeri täytteestä kokonaan pois.
POHJA. Valmista levykakkupohja erillisen ohjeen mukaan.
KOSTUTUS. Keitä vahva kahvi kostuketta ja täytettä varten laittamalla kaksi kahvimittaa yhtä kuppia kohden. Sulata kuumaan kostukekahviin sokeri ja lisää sitten maito.
TÄYTE. Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
Notkista tuorejuusto vatkaimella. Lisää joukkoon kahvi ja sokeri. Jos et halua täytteeseen kahvin makua, jätä kahvi ja sokeri pois.
Sekoita tuorejuustoseos kermavaahdon joukkoon.
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W). Lisää suklaasula vaahdon joukkoon.
KOKOA kakku kulhoon (tilavuus max 2 litraa, tässä 1,9 litraa). Leikkaa pohjalevystä sopivan kokoisia ympyröitä muottien ja nurinpäin käännettyjen kippojen avulla.
Laita kulhoon vuorotellen pohja- ja täytekerroksia. Kostuta jokainen pohjakerros maitokahvilla.
Tee täyttämisen loppuvaiheessa kulhon sisäreunaa vasten leivinpaperisuikaleista kulhon jatke, joka tukee täytettä sen jähmettymisen ajan. Laita sitten loput kerrokset siten, että kulhon reunan yläpuolelle tulee pelkkää täytettä.
Laita kakku jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi tai mieluiten seuraavaan päivään. Poista leivinpaperi varovasti vetämällä. Tasoita reunaa tarvittaessa lastalla
RUUSUPURSOTUS. Mittaa kulhoon kerma ja sokeri. Vatkaa vaahdoksi. Siivilöi vaahdotuksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe.
Laita pursotuspussiin erikoistylla (Russian Bulbous) ja pursota kakun päälle ruusukkeita videossa opastetulla tekniikalla.
Halutessasi voit siivilöidä pursotuksen päälle kaakaojauhetta.
Kuinkas monelle hengelle tämä kakku on suunniteltu? Itse en sellaista ohjeesta löytänyt.
Susa: kiitti ideasta, menee kokeiluun jossain vaiheessa! 🙂
kiva kun tulit kertomaan Susa! pitääpä laittaa idea itsekin mieleen!
Valkosuklaa-kahvi-kukkurakakkunen oli menestys! Vähensin tosiaan kahvin määrän puoleen täytteessä ja pursotukset päälle tein tummasuklaa-vispikermaseoksella, muutoin menin alkuperäisellä ohjeella. Kahvi ja valkosuklaa maistuivat täytteessä kumpikin hyvin, kannattaa ehdottomasti kokeilla! 🙂
Susa: kiva ajatus tuo valkosuklaan ja kahvin yhdistelmä. En olekaan pitkään aikaan tehnyt sellaista kakkua. Ihan heräsi inspiraatio. 😊 Tulehan kertomaan, miten kokeilu onnistui! Sojalta saitkin jo hyvät evästykset.
Kiitos vinkeistä soja! Kokeillaan niin!
Susa. Uskoisin sen onnistuvan kyllä. Itse ehkä sitten varmuuden vuoksi hieman vähentäisin kahvin määrää, niin maistuu valkosuklaakin ja toisaalta jähmettyisi varmemmin?
Aivan ihanan näköinen kakku! Tämä olisi tarkoitus tehdä lauantaiksi synttäreille. Sankarin makutoivomuksena on tosin kahvin ja valkosuklaan yhdistelmä. Mahtaako täyte jähmettyä riittävästi jos vain vaihdan tumman suklaan valkoiseen?
Kiitos kommenteista! 💕
Ei galleriakuvia.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Namumaha: tämän tapaisesta kakusta on hankalampi arvioida palojen määrää. Mutta kun vertaan aineksia tavallisiin täytekakkuihin, niin veikkaan riittävyydeksi samaa kuin perus 24-senttisellä kakulla eli 12-15 hengelle. Riittävyyteen vaikuttaa aina syöjien ikä ja muut tarjoilut, joten se kannattaa ottaa huomioon.