Olen kerännyt tälle sivulle eniten käyttämiäni perusvälineitä avuksi aloittelevan leipurin hankintoihin. Leipominen – kuten moni muukin harrastus – voi mennä aikamoiseksi välineurheiluksi. Näiden tarvikkeiden avulla pääset kuitenkin hyvään alkuun. Listassa ei ole huomioitu perus keittiövälineistöä (piirakkavuoat, nuolijat, kaulimet yms.). Olen linkittänyt mukaan esimerkkejä verkkokaupastani, mutta vastaavia tuotteita löytää myös kivijalkakaupoista, kuten isoista marketeista. Jos mielestäsi jotain olennaista tästä puuttuu, niin anna palautetta kommenteissa!
Aloittelijan työvälinesetti
17.8.2021
Kategoriat
Ohje
Leipominen
- Irtopohjavuoka on käytetyin kakkuvuokani. Hyydytän siinä juustokakut ja paistan myös useimmat kakkupohjat. Hyvässä irtopohjavuoassa pohjaosassa on koroke, jonka päältä kakku on helppo liu’uttaa tarjoilulautaselle. Pohjaa ympäröivä ura kerää mahdolliset kakusta tihkuvat nesteet. 24 cm:n kokoinen vuoka on yleisin, mutta huomaathan, että eri valmistajien vuoat eroavat toisistaan ilmoitetun koon osalta. Kaikki Kinuskikissan 24-senttiseen vuokaan laaditut reseptit on tehty Oetkerin vuoassa tai sitä vastaavassa vuoassa.
- Mikäli haluat paneutua kaulittaviin kuorrutteisiin, esimerkiksi sokerimassalla päällystettyihin kakkuihin, silikoninen leivonta-alusta on käytännöllinen. Sen voi napata pöydän suojaksi, kun kaulii kuorrutemassaa kakun päälle tai työstää koristeita.
- Hyydykekakkujen leipomisessa itselläni vakiovaruste on reunakalvo. Sitä käytetään irtopohjaisessa vuoassa reunan suojana. Näin kakku irtoaa vuoasta siistimmin, kun ensin irrotetaan kakku reunakalvoineen ja lopuksi poistetaan kalvo kakun pinnasta. Tähän tarkoitukseen suosittelen ohutta FunCakes-merkkistä kalvoa.
- Jos valmistat makeisia, on digitaalinen paistomittari miltei välttämättömyys. Monissa ohjeissa tarkka astemäärä ilmoitetaan asteen tarkkuudella ja sitä on hyvin vaikeaa päätellä ilman mittaria. Laadukas mittari toimii luotettavasti myös induktioliedellä.
- Yksi ensimmäisistä hankinnoistani blogin perustamisen jälkeen oli muffinssipelti. Sen avulla saat muhkeita paistoksia. Muffinssipellin koloihin tiputetaan paperiset vuoat ja taikinaa laitetaan reilusti lähes täyteen. Muffinssipeltejä on saatavana myös pienemmille muffinsseille, mutta normaalikoko on monikäyttöisin.
Koristelu
- Pastaväreillä pötkit pitkälle olipa kyse sitten kermavaahdon, kreemin tai sokerimassan värjäämisestä ja vaikka kakkukuvien tai koristeiden maalaamisesta. Muista väreistä löydät kattavasti tietoa elintarvikevärien oppaasta.
- Kinuskikissan suosikkityllat eli pursotinterät löydät koottuna tyllaoppaasta. Ehdoton suosikkitylla on Wilton 1M, jota vastaava on Städter 14 mm. Pursotukset-kategoriasta löytyy ohjeita erilaisiin pursotusmalleihin. Pursotusvälineet-ohjeessa on yhteenveto pursotuspusseista ja muista välineistä, joita tarvitaan pursotteluissa.
- Koristelumuottien tarpeellisuus riippuu siitä, näetkö itsesi esimerkiksi kukka-aiheisten kakkujen tekijänä. Silloin muutamat tarkoin valitut perusmuotit voivat olla järkevä satsaus. Itselläni on ollut paljon käyttöä päivänkakkara- ja liljamuoteilla sekä ruusulehtimuoteilla. Jos perheeseen kuuluu pieniä lapsia, tulevissa syntymäpäiväkakuissa kirjain- ja numeromuoteista voi olla iloa.
- Muotoilutyökalujen tarve on samaa sukua edellisen kohdan kanssa. Muotoilutyökaluja käytetään sokerimassakoristeiden kanssa: kukkasten, hahmojen ja muiden koristeiden viimeistelyssä. Ainakin pallo-, piikki- ja veitsityökalut ovat olleet itselläni eniten käytössä. Näitä on saatavissa valmiina settinä. Myös pieni kaulin on mukava käyttää, kun työstää koristeita.
Kommentit (72)
Onneksi tämä ei haitannut muita kuin minua 🤔🙈 Hyvää se silti oli 😋😅
Kuten huomaatte niin näkyyvät melko vähän vaikkei niitä 6 timanttia enempää olekaan..
Ostin tämmösiä syötäviä timantteja kinuskitäytekakku koristelua varten mutta ne eivät erottuneet kinuskin tai pursotuksen päällä. Onneksi minulla oli hopeinen koristelugeeli jota laitoin timantin alle mutta jäivät aika mitättömän näköisiksi. Olisiko teillä mitään vinkkejä ja neuvoja miten näistä saisi näyttävämpiä koristeita?
Gussum: myrkyllisiä kukkia en tietenkään kakkuun laittaisi edes putkissa. Esimerkiksi ruusut ovat syötäviä, mutta kukkakauppojen kukissa voi olla torjunta-aineita. Maalaisjärjellä ajateltuna pieni hipaisu tuskin on vaarallista..?
Hei,jos käyttää aitoja kukkia koristelussa,saako kukka osua kakun pintaan vai pitääkö se jotenki eristää?käytän varsiin sellaisia siihe rarkoitettuja putkia,riittääkö se?
Kiitos Maris! Kokeilen näillä 😊
Kinuskileipomo marisjohannak: jos kiille on liivatteella hyydytetty, niin sen päällä ei tahdo sokerimassakoristeet kauan sulamatta kestää.
Jos kiilteen päälle haluaa laittaa sokerimassasta tehtyjä koristeita, niin ne olisi hyvä asetella esim. kermapursotusten tai vaikkapa suklaa spritsausten päälle. Tässä tapauksessa voisi myös yrittää sivellä sulaa suklaata kirjaimien nurjalle puolelle eristeeksi.
Tämmöisiä ajatuksia minulle tuli mieleen. 🙂
En löydä mistään vastausta, nuin pakko kysyä… Eli minulla on kakku johon tulee ihan tavallinen kiille pinta, n 1/2cm paksu. Voinko laittaa sokerimassasta kirjaimia kiilteen päälle ilman että ne sulavat, tai kuinka kauan ne kestävät ennenkuin ovat sulia? Tai mitä niiden alle voisi laittaa?
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskissa; kyllä olen kovin iloinen itsekin 🙂 Tuumasta toimeen kun ryhtyy, niin idea muokkautuu mielen uumenissa jopa nukkuessa, ja toteuttaminen on silloin jo puolimatkassa 😀
maris; ajattelen kokeilla tuollaista ideaa ihan mielenkiinnosta; jos en heti ja tässä, niin tuonnempana kuitenkin 🙂 Kiitos koriste-kehuistasi 🙂
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Mari K: en ole itse noista timanteista koskaan niin innostunut. Ehkä ne sopisivat paremmin yksittäisen, pienemmän leivonnaisen päälle kuin isoon kakkuun. Hyvä idea laittaa alle geeliä! Muuten läpinäkyvä timantti heijastaisi vain kinuskin väriä.