Kinuskikissa: Kiitos, noin on 👍. Ja kyllä miniä ja miesväki kiitoksia ”tuhlailevat” 🙂😍

Uunipellille tein tällä kerralla, jotta sain yhden miniän perheeseen suolapalaa antaa tekemäni kakun lisäksi. Iloa tuo eniten juuri se, että voin ilahduttaa miniää ja perheen miesväkeä, joilla kyllä on leipomistaitoakin, mutta kaupan hyllyltä luullakseni olisivat nyt herkut perheenäidille noutaneet 😉

Meille kotiinkin jäi toki muutama reunapala maistiaisiksi, ja hyvää tämä piirakka on isona ja pienempänä 😀

Kinuskikissa: Kiitos, samaa mieltä 😀

On kuin kopio aiemmista piirakoista tänään tekemäni 🙂 Toisaaltahan se on hyväkin; näkee itsekin, ettei ole livennyt ohjeesta. Viime kuussa tekemäni oli oikein mehevää ja hyvää, mutta pinnalla ollut juusto-kerma-kananmunaseos pullisteli uunissa ja pinta paistui tummaksi. Tänään tuli hyvä; kivempi fiilis itsellä, kun ei ole ”epäonnistunut” pinta viimeisimpänä kuvana 😀
Tämä piirakka menee ”entisen mummun murkun” synttäreille minttusuklaajuustokakun kanssa 😀

Iso sipuli silppuna ja kaksi porkkanaa hienoksi raastettuna kuullottelin öljytilkassa. Maustoin yrttiseoksella ja hippusella suolaa. Olipas se hyvää seosta sitten.

Kinkun sijaan ohuen ohutta savustettua kalkkunaleikettä silputtiin, kun ei siitä tykättykään leikkeleenä.

2 dl ruokakermaa, 3 munaa, 1 prk Viola aurinkokuivattu tomaatti-tuorejuustoa ja hienoksi isosta juustosta itse raastettua juustoa 150 g.

”Siitä on hyvä piirakka tehty.” 😀 Esipaistoin pohjaa tovin, alumiinifolio-pötköt reunoja pitämässä pystyssä oli. Minulla on semmoisia pötköjä pussissa työpöydän laatikossa, samat käyvät moneen kertaan 😀

Ja lopuksi paisto ohjeen mukaan 200 ast 35 min. Hieman alatason yläpuolella. Perjantain ruokamme oli siinä 😀

Pieneen tapahtumaan liittyen pyöräytin kinkkupiirakan. Se on niin perinteistä hyvää, vaikka kinkuttakin piirakasta makoisaa saa. Kun se on joskus ”must” meidänkin perheessä.
Pohjan otan aina Suolaisen kukkapiirakan ohjeesta. Olen aikoinaan todennut, että kun skaalaan ohjeen 14 hengelle laskurin avulla, niin tulee justiinsa sopivan reilusti taikinaa vähän isompaan piirakkavuokaani. Käytin sämpyläjauhoja tällä kertaa. Ja täytteessä kolmen juuston kermaa.
Aina esipaistan kaikki suolaisten piirakoiden pohjat, teenpä millä reseptillä tahansa ja neuvotaan sitä tahi ei 🙂

kirsikka79: Harmillista, jos piirakka jäi pehmeäksi!
Tällä ohjeella pitäisi kyllä onnistua ilman pohjan esipaistoakin, mutta toisaalta, uunitkin ovat yksilöitä ja paistavat näinollen eritavalla.
Seuraavalla kerralla sitten pohja ensin uuniin ja vasta sitten täyte päälle! 🙂